картошка по-деревенски.как?

девулечки,подскажите пожалуйста,как вкусно приготовить картошечку в духовке(не в горшочках).такая,чтобы на вкус была сочная,а не сухая и с румяной корочкой.масло сколько,смазать чем(горчица,майонез).заранее спасибо вам!