Делается очень просто, и оторваться от него невозможно!!!
2 лимона, 2 яйца, 40 г сливочного масла, 100 г сахара, и при желании немножко ванили.
Способ приготовления:
Очищаем лимоны от кожуры (часть цедры можно потереть на мелкой терке и
добавить в крем для запаха), сок из лимонов выжимаем, смешиваем с
сахаром до полного растворения последнего. Пробуем. Не хватает сахара —
добавляем. Яйца взбиваем отдельно (лучше вручную, не миксером),
процеживаем через сито, добавляем лимонный сок с сахаром. Опять
тщательно перемешиваем. Если вы не любите цедру или просто хотите
абсолютной однородности крема, то дайте крему постоять минут 20, а потом
процедите его – тогда ненужную цедру можно будет выбросить, а ваш крем
будет нежнейшим. Переливаем вкуснотень в кастрюлю, добавляем масло и
варим до загустения, не забывая мешать. Разливаем в баночки,
привязываем бантики и наслаждаемся!
