Ингредиенты
3,5 стакана муки (0,5 из них на присыпку)
3/4 стакана сахара
0,5 стакана меда
50 г сливочного масла
2 яйца
0,5 ч.л. соды
0.5 ч.л. измельченных пряностей (корица, кардамон, гвоздика)
1/4 стакана воды
1 желток
для глазури:
1 белок
¾ стакана сахарной пудры
Способ приготовления
Муку просеять. Мед, сахар, масло и воду положить в кастрюлю, нагреть, постоянно помешивая до 70-75 градусов и добавить половину подготовленной муки и пряностей. Тесто сразу же хорошо размешать, если этого не сделать образуются комки. Тесто охладить до комнатной температуры, добавить яйца, соду, оставшуюся муку и вымесить мягкое тесто.
Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 0,7см (чем тоньше будет тесто, тем суше получатся пряники). Из этого количества теста получается 2 ёлки. Для ёлочки вырезаем из белого картона шаблоны шестиугольных звёзд. Всего 5 пар звезд разного диаметра.
Смазать звездочки чуть взбитым желтком и выпекать минут 8 при температуре 180 градусов.
Готовые печенья остудить.
Приготовить глазурь: взбить белок с сахарной пудрой, украсить печенья по своему вкусу.
Когда глазурь хорошо высохнет и не будет прилипать, можно собирать нашу ёлочку. Вниз ставим самые большие печенья, поворачивая лучи звезды так, чтоб они не совпадали с предыдущей звездой. Каждую в центре смазываем глазурью и склеиваем.