Быстрый и вкусный способ спасти бананы!
Бананы лучше действительно брать такие, которые срочно требуют спасения - потемневшие, которые уже есть не хочется.
Итак:
4-5 бананов
150 г сахара (я использую коричневый)
250 г муки
100 г сливочного масла
1 яйцо
1/2 ч.л. соды
Сок половины лимона
(сода с лимоном заменяют здесь разрыхлитель, но лимонного сока в избытке, и кексы получаются, на мой вкус, поинтереснее)
Сборка:
Бананы размять в пюре
Смешать масло с сахаром, добавить яйцо и сок лимона
Просеять муку с содой в эту смесь
Добавить банановое пюре, хорошо перемешать миксером
(Я добавила самый неиспорченный банан кусочками)
Разлить в формы для кексов
Выпекать около 30 минут