О еде. Вредно, дорого и оптимально (три варианта Вашего питания)

Оставим же эти скучные и утомительные трепыхания под штангой и обратимся к вечно прекрасной и интересной еде.

Любителей (т.е. не профессиональных спортсменов, облепленных профессиональными тренерами и профессиональными диетологами), приходящих на тренировки в зал, можно разделить на три категории. Да, это статья про еду, подождите.

Первые - самые легкомысленные, которые полагают, что надо лишь три раза в неделю немного посидеть или полежать на каждом тренажере в зале, лайкая котиков в смартфоне, и всё, волшебная фигура готова.

Вторые - наоборот, самые сосредоточенные, они думают, нет, не думают - ЗНАЮТ, что каждая тренировка должна быть безжалостным сражением со штангой, в котором дОлжно погибнуть или хотя бы порвать бицепс, иначе все не имеет смысла. Да сейчас будет про еду, подождите.

Третья категория - это те, кто находится где-то между первыми и вторыми. Они тренируются в меру сосредоточенно (например, ведут тренировочный дневник, тщательно изучают технику движений), и в меру легкомысленно (например, понимают, что значение имеет лишь общая последовательность тренировок, поэтому если одна вышла относительно легкой или вообще отменилась, то спортивная жизнь на этом не заканчивается, абонемент в зал продавать еще рано). По моим наблюдениям, именно такие люди добиваются больших успехов в долгосрочной перспективе.

Вот теперь про еду. С ней все то же самое!

Первые полагают, что раз они перележали на всех тренажерах, то заслуживают небольшое угощение - торт со взбитыми сливками подойдет, как говорил классик. Сливки же такие воздушные, из них не сочится жир, скорее всего они «диетические». Диетический торт - это вообще именно то, что нужно каждому человеку, думающему о своей фигуре.

Или подойдет любой фаст-фуд, находящийся рядом с фитнес-клубом. Ведь можно заказать не только большой бутерброд с котлетой (протеин), но и картофель-фри (овощи) и пирожное с вишенкой (углеводы и витаминка).

Или домой можно купить сосиски («в них же нет мяса, одна бумага!» - фактически, вегетарианское, полезное блюдо) с диетическим майонезом. Ага, диетический майонез, не забудьте прихватить фитнес-крекеры и обезжиренное сало. Диетический торт уже с нами.

Короче, к питанию они относятся столь же легкомысленно. Надо ли говорить, что это путь в большой тупик? В очень большой тупик. Чем дальше, тем больше.

Вторые, самые сосредоточенные и эрудированные не просто полагают, а ЗНАЮТ, что невозможно стать сильнее, набрать мышечную массу или сжечь жир, если не питаться заботливо выращенным на ферме и имеющим хорошую родословную буйволом, или исключительно дикой форелью, которая прокладывала свои пути только в самых экологически чистых водах. Или хотя бы органическими овощами, киноа со склонов Анд, рукколой, бальзамическим уксусом и помидорками черри. Свекла, гречка и обычное куриное яйцо (без выбрасывания желтка) - это полумеры и приспособленчество!

Ах да, еще необходимо закупить батарею красивых баночек, банок, ведер и бочек со здоровыми спортивными добавками. Иначе ничего не выйдет. В общем, как и в зале, огромное вложение ресурсов. Глядя на них, думаешь, что только так можно добиться успеха, а если у тебя нет подобной одержимости и возможности приобретать все эти чудесные продукты, то крепкое здоровье и отличная фигура не для тебя.

Хорошо, что с такими товарищами встретишься не очень часто, они слишком великолепны, чтобы ходить в общепит!

Вы уже догадались, что я не поклонник крайностей, в том числе - в вопросах еды. Можно начать питаться не только полезно, но и вполне доступно. Посудите сами.

Белок

Нездоровый выбор: сосиски, колбасы, ветчины, тем более «диетические» или «постные». Прочитайте, сколько в данных продуктах белка, сколько жира, оцените список пищевых добавок, внимательно посмотрите на ценник, и постарайтесь стереть из памяти это все.

Небюджетный выбор: тунец ручного вскармливания, теленок или ягненок с альпийских лугов, белки из органических яиц с добавлением витаминов, тигровая креветка из королевской семьи.

Фитнес-СМИ не устают расхваливать все эти органик-шморганик-продукты. И я, кстати, не сомневаюсь, что они действительно имеют вкусовые или качественные преимущества, но негуманные цены делают их недоступными для большинства людей.

Нормальный выбор: яйцо, творог, кефир, местная птица и рыба, чечевица и горох.
Если в вашей местности выращивают индейку или, например, ряпушку, то они могут быть не менее полезны для вас, чем заморские деликатесы. Яйца, творог, кисломолочная продукция - вкусно, полезно и вовсе не дорого. Добавьте бобовые, пусть их белок не такой полноценный и усваивается труднее, но в сочетании с теми аминокислотами, что уже есть в рационе, они тоже дадут вашему организму нужные нутриенты.

Жиры

Нездоровый выбор: майонезы, маргарины, кулинарные изделия, жареная пища.

Небюджетный выбор: дорогие заморские масла, экзотические орехи, омега-3.

Нормальный выбор: яйца, льняное и другие отечественные масла, недорогое оливковое масло, грецкие орехи, рыбий жир.

Поскольку большинство необходимых жиров вы уже получаете в белковых продуктах, для полноты картины и здоровья вам надо отдельно добавить совсем немного, желательно что-то, содержащее полиненасыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты.

Здесь вы тоже можете выбрать что-то с хорошим соотношением цена/качество. Например, более дорогие капсулы с омега-3 вряд ли принесут больше пользы, чем обычный рыбий жир. Стоит ли переплачивать за элитное оливковое масло или выбрать что-то попроще? Дорогие орехи, например, миндаль или кешью обычно везут издалека, а если вам попадутся отечественные грецкие орехи или фундук, вы можете сэкономить без потери качества.

Углеводы

Нездоровый выбор: белый сахар в любых формах, изделия из рафинированной муки.

Небюджетный выбор: киноа, черный рис и другие замечательные растения, экзотические фрукты.

Нормальный выбор: гречка, овес, ячмень и другие каши, местные сезонные фрукты и ягоды.

В современном мире люди порой не подозревают о богатстве и пользе привычных местных круп и ягод, начитавшись о самых-самых волшебных зарубежных новинках. Например, знакомая нам с детства перловка ничем не хуже экзотических видов дикого риса, а стоит на порядок дешевле. Нет, конечно, вы можете и даже должны баловать себя разнообразием вкусов, когда есть возможность. Но это не должно быть отговоркой, что здоровое питание слишком дорого!

Овощи

Нездоровый выбор: картошка-фри.

Небюджетный выбор: руккола, помидоры черри и прочие модные штучки.

Нормальный выбор: все, что растет в вашей местности или привозится недорого в ваши магазины.

Об овощах следует сказать отдельно. Хотя идея подсчета Калорий-Белка-Жиров-Углеводов хороша и полезна, из нее почему-то иногда выпадает важнейший элемент. Чтобы быть здоровее и красивее, надо поглощать не только сбалансированный макронутриентный состав, но и достаточное количество клетчатки (и кучу крутых фитонцидов). А это значит, что большое количество овощей в рационе принесет вам много пользы!

Как ни странно, именно фактор цены заставляет некоторых людей сегодня питаться здоровее, не переедая и употребляя в пищу самые простые и полезные продукты. Вы уже с нами, или все еще думаете, что у вас есть отмазки?