1.
Чуть обжарить морковь и лук. Добавить корень сельдерея кусочками. Тушить в мультиварке-скороварке 15-20 минут.
2.
Картофель разрезать пополам и надрезать внутри кубиками, не протыкая дно. Выложить на противень, застеленный фольгой. Посолить. В духовку минут на 20-30. За 5 минут до готовности, посыпать сыром.
3.
Баклажаны почистить, нарезать тонкими пластинками, вымочить в воде, обжарить со сливочным маслом чуть-чуть, добавить 2 ложки сметаны, соль, черный перец, посыпать сыром. Запекать в мультиварке-скороварке минут 10.
4.
Слегка обжарить лук, морковь и мелко порезанные шампиньоны. Добавить совсем чуть-чуть воды, 2-3 ложки сметаны, кабачок кубиками, соль. Тушить 15-20 минут.