Суп-пюре из рыбки для малышей (40 минут)
Солим всегда в самом конце, когда блюдо сварено!
кастрюля 2 литра
Бульон варим минут 20:
- Один стейк форельки или семги (вырезаем мякоть, срезаем кожу), варим в воде мякоть и кости (кости кладем только крупные);
- 1 нарезанная кубиками маленькая луковичка или 1\3 большой
- 1\2 морковки (режем кубиками)
- 1 маленький помидорчик (без кожи).
Минут через 10 после кипения выдавить в кастрюлю две дольки лимона.
Бульон готов, вытаскиваем из него сердцевину от рыбы, которая с косточкой, и добавляем
- 1 столовую ложку пшена (крупа)
- 1 картофелину (кубиками)
- 1 щепотку аниса
- 2 щепотки семян укропа
- 1 лаврушку
- укроп и петрушку (если сушеные, если свежие то за 5 минут до окончания варки).
Варим еще 15 минут.
Пробуем, подсаливаем по вкусу (примерно 1 ч ложка без горки).
Варим еще минут 5, снимаем.
Измельчаем в блендере перед подачей на стол. Суп готов.
