⠀
Такое выражение встречается у наших народов. Связано как раз с виновником сегодняшнего поста - репчатым луком.
⠀
Репчатый лук впервые встречается в писаниях Шумеров в 4 в. до н.э. Продукт считали священным и подносили богам. На территориях славянских народов к луку было особое отношение: связками лука отгоняли злые духи. Кто догадался его все таки съесть не известно, но явно исследователь. Давайте разберемся прав был он или нет?
⠀
Репчатый лук:
⠀
- содержит витамины группы В, С, PP, а также минералы марганец, медь, калий и фосфор
⠀
- источник биотина, который входит в состав ферментов, регулирующих белковый и жировой баланс. Также биотин участвует в синтезе глюкокиназы, который регулирует углеводный обмен
⠀
- содержит фитонциды, которые обладают бактерицидным действием
⠀
- в свежем виде разжижает кровь, снижает уровень холестерина и в целом положительно влияет на сердечно-сосудистую систему
⠀
- содержит ретинол, который замедляет процессы старения и влияет на зрение
⠀
Кому осторожнее:
⠀
- при обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки
⠀
- с диагнозом панкреатит и колит
⠀
- индивидуальной непереносимости
⠀
Сегодня репчатый лук не только приправа или дополнение к блюду. Он легко выступит соло в таких блюдах как луковый суп, луковый пирог, луковый взвар, луковые оладьи. О карамелизированном луке молчать не смогу и намекну, что это стоит попробовать. Продукт закрепился в народной речи, что значит поселился на постоянной основе на кухне людей.
⠀
В ваших блюдах есть репчатый лук или вылавливаете до последней дольки?