А как сделать такую красоту?

Я приблизительно понимаю, как готовить оригинальную закуску, но что сделать, чтобы она вот так красиво скатывалась в шарики и не расползалась? то, что потом эти шарики можно обкатать в чем угодно тоже догадываюсь. Но сами шарики.... ааа?????