Как приготовить закваску для кваса?

Девочки, хочу окрошки аж губа трясется Люблю я ее на русском квасу, ядреном таком. На закваске раньше ставила(уже готовую давали), только сахар да сухой квас добавляй.А как саму закваску то сделать? Кто-нибудь знает проверенный рецептик? Подскажите пожалуйста