Девочки, поделитесь опытом. Кто делает творожок сам.
1. Какое молоко берете? Обычное или детское?
2. Как делаете, на кефире?
Я делаю так - на 1 литр молока 1 стакан кефира. Нагреваю молоко, добавляю кефир, снимаю творожок. Молоко брала обычное магазинное(Пискаревское, я из Петербурга), но тут задумалась, может лучше детское???
К сожалению, нет возможности покупать деревенское из под коровки.
А сколько творожка получается у Вас из указанных объемов?
А его хранить можно? А то 150 гр - много, таким малявкам вроде не больше 50 дают. И еще вопросик - Вы молоко до кипения не доводите? Просто нагреваете догоряча и добавляете туда холодный кефир? И сразу получается творожок? или еще погреть надо эту смесь? Сорри, что столько вопросов, просто ни разу не делала )) но оч хочу попробовать, а то Агушу плохо ест, может самодельный понра ))
Не, я до кипения не довожу. Вижу, что пузырики со дня поднимаются - значит пора вливать кефир(иногда из холодильника прямо беру - холодный). Вливаю, настаиваю пару минут и снимаю творог.
Моему очень нравится, ест хорошо, даже без фруктов.
Я иногда и 100 грамм даю, вроде прокатывает. Очень уж он ему нравится.
А оставшиеся 50 гр не оставляете? Т.е. каждый день новый делаете? а еще вопросик насчет кефира - на 1 литр стакан. А какого объема у Вас стакан?
я каждый день новый делаю. что остается сама съедаю=)
Стакан обычный граненый, там 200 мл.
А я попробовала сделать из того, что было с молочки - из молочка Агуши и кефирчика на глаз плеснула. Блин, это реально вкусно, а этот маленький жук морщился так, как будто я ему какашку в рот положила ((( консистенция-то не однородная, а крупинками, чуть не вырвало его ((( жаль. Но все равно спасибо. Может позже понравится.
Да, детки разные, моему наоборот нравится крупинками, жует там чего-то! Удачи!
Последний вопрос (я Вас замучила уже
) - когда кефир вливаете, конфорка уже выключена должна быть? Или после вливания кефира еще погреть надо?
=))
у меня еще включена, минуту держу после вливания включенной, потом выключаю и настаиваю минуты 2.
да, вкус нейтральный... не кислый точно
детское от взрослого отличается только объемом и оно, как правилдо, ултрапастеризованное, не кисьнет
мм, а я подумала, что коров для детского, может, антибиотиками не так закалывают..
нет, по закону детское это то что менее 300 мл, тоже самое но белее это взрослое, по составу разницы нет
а на творожок лучше брать просто пастеризованное, оно более "живое"
я делаю из деревенского но можно говорят из обычного. только пожирнее берите. значит молоко нагреть до 40 град и добавить сметаны примерно 100-150 гр на 2 литра. сметану желательно 20 проц. и оставить в теплом месте на сутки! потом все то что получилось откинуть на марлю и оставить стекать примерно на 16 часов (я оставляю на ночь) и пролучаю совсем не кислый нежный пренежный творог, ребенок ест ложку не отнять.
Я делаю из козьего молока.Оставляю его на пару дней на кухне, пока скиснет, потом подогреваю слегка, еле теплое чтобы было, пропускаю через марлю, потом эту марлю подвешиваю чтобы стекла вода и творог готов. Думаю что из магазинного тоже получится!
молоко пастеризованное брала, с минимальным сроком, типа останкинского. кипятила. добавляла сметану в теплое молоко, на ночь в теплое место. утром прокипятить и получается творожок.
