По рецепту из журнала "Вкусно и полезно"
Мука — 2,5 стакана
Порошок пекарский — 1 чайная ложка
Орех мускатный молотый — 0,5 чайных ложки
Корица — 0,5 чайных ложки
Соль — 0,5 чайных ложки
Масло сливочное — 150 грамм
Сахар — 1 стакан
Хлопья овсяные — 1 стакан
Клюква сушеная — 1 стакан
Изюм золотистый — 1 стакан
Орехи грецкие — 1 стакан
Яйцо — 1 штука
Мед — 2 столовых ложки
Йогурт натуральный — 0,5 стакана
Имбирь тертый — 1 столовая ложка
Лимон (цедра) — 1 столовая ложка
Выстелите бумагой для выпечки два противня. Порубите орехи. Смешайте муку, пекарский порошок, корицу, мускатный орех и соль. Перемешайте размягченное сливочное масло с сахаром. Добавьте яйцо, мед, йогурт, имбирь и цедру, взбейте до однородного состояния. Введите мучную смесь, вымесите тесто. В конце всыпьте овсяные хлопья, по 0,5 части орехов, изюма, клюквы, перемешайте. Остатки орехов, клюквы и изюма смешайте в небольшой чаше. Выложите тесто чайной ложкой на противни в виде круглого печенья. Посыпьте смесью орехов и сухофруктов. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте каждую порцию по 15 минут до золотистого цвета, дайте остыть на решетке.
СОВЕТ: Тесто получается вязкое, консистенции густой неоднородной сметаны. Выкладывая на противень ложкой, смачивайте ее в стакане холодной воды и оставляйте расстояние между печеньками. В процессе выпечки тесто немного расплывется.
