С трепетом относилась к паштету.. была уверена, что сделать его может исключительно виртуоз.
20 минут...реально 20 минут...)) от момента извлечения из холодильника печени, лука, морковки до намазывания на тост паштета! ))
в след раз добавлю грибов и орехов.
ниже где-то есть, Ленок. Печень жарить/парить долго НЕЛЬЗЯ. Будет жесткой
Блендер,
Печень (я смешала куриную со свиной) около 300гр
лук 3 шт небольшие
морковь 1/2 большой(Роман не любит вкус моркови)
коньяк (я полила на глаз..примерно 50-80гр)
масло (нужно сливочное, но я добавляла оливковое)
сбор специй(по рецепту тимьян, но я рулю потому, что есть)
На сковородке жаришь лук+морковь(мелко не режь, все равно потом в блендере крутить) минуты 3, добавляешь нарезанную печень(я резала на куски 5х5 примерно). добавляешь соль и специи.
жаришь/тушишь 5 минут(мне это время казалось ужасно маленьким, я делала минут 8) под крышкой. Потом добавляешь коньяк и минуты 1-2 выпариваешь спирт.
Достаешь и перемалываешь в блендере до однородной массы.
После того, как выложишь в "куда-нибудь" залей маслом(растопленным сливочным или растительным).
Есть можно сразу.
