Капуста по-корейски.
Не знаю, готовят ли такой салат корейцы, но мне он известен давным-давно именно под этим названием и готовился у нас в семье задолго до того, как на прилавках рынков появилась первая корейская морковь (или "морковча", как её называют в Томске).
Нужно:
капуста свежая примерно полкило
свиная ленивая мышца 1 шт. (граммов 350 получилась)
соль - 1 ч.л.
сахар примерно 1 ч.л.
масло растительное полстакана
чеснок 3-5 зубчиков
перец красный и черный по вкусу
имбирь тертый - 1 ч.л.
кориандр молотый - 1 ч.л.
соевый соус 1 ст.л.
уксусная эссенция - не полная 1 ч.л. 
Капусту посолить, "посахарить", перемешать, немного помять без энтузиазма и цели получить пол литра свежевыжатого капустного сока.
Отставляем и занимаемся мясом.
Его нарезать небольшими квадратиками и высыпать в сковороду с раскаленным растительным маслом.
Помешивая жарить, пока не испарится влага. Добавить перцы, кориандр, перемешать и через пол минутки добавить соевый соус. Мясо ленивой мышцы очень нежное и готовится за несколько минут. Мясо такого цвета не потому, что пережарено, а от соевого соуса))).
Натереть имбирь, чеснок мелко порубить или тоже натереть.
На капусту выложить чеснок и имбирь, сверху высыпать горячее мясо в масле. Все перемешать, добавить капельками уксус и снова перемешать.
Салат должен настояться час-полтора. Если больше, только лучше. Время от времени нужно перемешивать, раз в полчасика примерно.
И еще: все специи и приправы я добавляла, ориентируясь на свой вкус.