Ингридиенты:
4 яйца
100 г сахара
500 г маскарпоне
250 г печенья Савоярди
200-300 мл кофе (растворимого или сваренного)
порошок какао
2-3 ст.л. вина "Марсала", или рома, ликера, коньяка - по желанию (я вообще не использовала алкоголя)
Рецепт приготовления:
Белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахаром. К желткам добавить маскарпоне, перемешать. Белки взбить в пену. Добавить к желткам и маскарпоне. Перемешать.
Печенье быстрым движением окунуть в холодный кофе (я использовала растворимый - 1,5 ст.л. кофе на 200-300 мл кипятка). На дно формы выложить плотно печенье. Поверх него выложить половину крема. Снова выложить печенье, смоченное в кофе. Поверх - оставшийся крем. Поставить в холодильник на 5-6 часов. Затем посыпать через сито какао. Разрезать на порции.
P.S. Позже выложу пошаговые фотографии.
Upd: пошаговые фотографии - ссылка, очень много фотографий - ссылка