Базовую еду называют «饭» (Fàn, Фань). Зачастую к ней относится лапша «面» (Miàn, Мьень) и рис «米饭» ( Mǐfàn, Мифань). «菜»(Cài, Цай) - это орехи, мясо, фрукты, овощи и морепродукты.
Местные жители не привыкли оставлять пищу на следующие дни. Её очень редко готовят заранее, в основном только на один день. Продукты в Китае исключительно свежие, ведь после приобретения они сразу же используются.
