В Махачкале мы живем не в гостинице, в отличии от Владика, а на нашей археологической базе, расположенной в центре города в одном из офисных зданий. Тут имеется все необходимое для жизни, в том числе и кухня, поэтому мы и готовим почти все время себе сами.
Так, дня три назад, когда нас встретили наши дагестанские друзья и привезли на эту базу, муж быстро приготовил из купленного тут же на рынке огромного куска говядины что-то вроде бефстроганова в свежайшем махачкалинском пиве, которое называется "Порт-Петровское". С вареной картошечкой - было очень вкусно!!!
А какое тут вкусное ЧУДУ!!! Даргинское похоже на наши курники, только с мясом, а не с курицей и вкуснее, а есть еще такие тоненькие - почти как блины! Мне понравились с мясом и зеленью (крапивой)...
Вчера мы не стали выпендриваться и заказали в ресторане шашлыка - специально не ели его во Владике, чтобы сохранить желание и впервые в этом году отведать настоящий кавказский шашлык, который делают в Дагестане. Набор был разный - куриные крылья, люля-кебаб, шашлык по-хански и просто говядина, а также картошечка с курдюком! Очень вкусно - я объелась 
, потом весь вечер мучилась изжогой))))
А сегодня, так как я осталась на базе, муж ушел по делам в институт, а мне особо нечего делать, я решила приготовить им осетинский супчик - "Лывжи", тем более, что наш начальник (ВЮ) его не пробовал даже в Осетии!!!
Меня тут уже обозвали настоящей дагестанской женой - конечно, они там на кухне собираются и сидят, разговаривают, выпивают, закусывают и так долго, что я уже со своими опухшими ногами не выдерживаю этих заседаний и скромно удаляюсь в свою комнату! То есть веду себя, как настоящая восточная женщина, но не потому, что так воспитана, а потому, что к вечеру после общения целого дня с многочисленным коллегами и друзьями мечтаю поваляться на кровати, вытянув уставшие ножки, молча полистать журналы или полазить в инете, а не сидеть за столом, делая вид, что мне интересны их разговоры)))
Скоро начнется конференция (во вт) и "понаедет" в Дагестан всякого народа из Москвы, Питера, Европы и других городов и весь кайф обломают - придется общаться с ними, обедать в столовой, и целыми днями сидеть на заседаниях!!!
Эх, прибавка в весе на кавказской кухне будет ошеломляюще пугающей, когда я по приезду встану на весы, но я пока об этом даже думать не хочу - буду наслаждаться отпуском, в конце концов!!!!
