Грибной паштет из шампиньонов

Пытаюсь разнообразить в рождественский пост меню нашей семьи :)

Это блюдо в пост любит у меня есть муж и как добавку к гарниру и на хлебушек с чаем .

Для этого блюда нужно:

500 гр шампиньонов

2 средних луковицы 

2 средних моркови

8-9 шт маринованных огурчиков (именно маринованных, придают пикантный вкус)

Маленькую морковку сын все таки умыкнул :)

Чистим лук и морковь, режем их кубиками

Разогреваем сковородку, добавляем растительное масло и выкладываем морковь.

Пассируем минут 5-10, добавляем нарезанный лук и еще минут 5 все вместе пассируем до золотистой корочки 

Далее добавляем нарезанные шампиньоны (режу их на 4 части)

И все вместе тушим 10-15 минут, добавляем соль и специи по вкусы (сильно не солить так как в конце мы добавляем маринованные огурчики)

Даем немного остынуть и перекладываем в блендер, добавляем нарезанные маринованные огурчики

Сразу всю заготовку не выкладываю, так как блендер небольшой и плохо перемалывает, обычно делаю в три захода

В конце я выкладываю на скородку и обрабатываю термически чтобы не закисло, так как сьедам не сразу.

Получился вот такой латочек

А вот и главный мой дегустатор :)

Обычно к нам еще присоединяется котэ, но в данный момент он сытый смотрит сны о мышках))))