Пытаюсь разнообразить в рождественский пост меню нашей семьи :)
Это блюдо в пост любит у меня есть муж и как добавку к гарниру и на хлебушек с чаем .
Для этого блюда нужно:
500 гр шампиньонов
2 средних луковицы
2 средних моркови
8-9 шт маринованных огурчиков (именно маринованных, придают пикантный вкус)
Маленькую морковку сын все таки умыкнул :)
Чистим лук и морковь, режем их кубиками
Разогреваем сковородку, добавляем растительное масло и выкладываем морковь.
Пассируем минут 5-10, добавляем нарезанный лук и еще минут 5 все вместе пассируем до золотистой корочки
Далее добавляем нарезанные шампиньоны (режу их на 4 части)
И все вместе тушим 10-15 минут, добавляем соль и специи по вкусы (сильно не солить так как в конце мы добавляем маринованные огурчики)
Даем немного остынуть и перекладываем в блендер, добавляем нарезанные маринованные огурчики
Сразу всю заготовку не выкладываю, так как блендер небольшой и плохо перемалывает, обычно делаю в три захода
В конце я выкладываю на скородку и обрабатываю термически чтобы не закисло, так как сьедам не сразу.
Получился вот такой латочек
А вот и главный мой дегустатор :)
Обычно к нам еще присоединяется котэ, но в данный момент он сытый смотрит сны о мышках))))
