Шоколадный мусс

Легкий, вкусный, воздушный!!! И, самое главное очень быстрый в приготовлении!!!
Набор продуктов очень прост:
Жирные сливки - 200 мл.
Шоколад -150г
Яйца - 3 шт
Сахар - 3 ст.л


***
- Сливки выливаем в кастрюльку. Туда же ломаем шоколад.

Топим все это дело на медленном огне. (Главное, чтоб не закипело, поэтому следим!)

- Белки отделяем от желтков.

- Белки взбиваем с сахаром до устойчивых пиков. Но, сахар добавляем постепенно (например, в 3 захода - по столовой ложке)

- Когда сливки с шоколадом нагрелись, все тщательно перемешиваем, до однородной и гладкой массы. Чуть остужаем и вмешиваем туда желтки.
- Затем, в несколько раз вмешиваем шоколадную массу с белковой. Мешать лопаткой, снизу-вверх)

- Разливаем массу по формам и ставим в холодильник часа на 2 для застывания.

Вот и все)
По желанию можно украсить ягодами или орешками, но мне и так вкусно)

А всем мира и добра