Пирожное с шоколадным муссом и клубничным желе)

Очень вкусный и нежный десерт!

Основа обычный бисквит (яйца+сахара+мука+ваниль)

Шоколадный мусс

125гр. сахара

125гр. воды

4 желтка

350гр. шоколада темного (у меня пополам с молочным был)

4 ст. ложки бренди/рома

500мл сливок 33-35% жирности

Варим сахарный сироп. В маленькую кастрюлю кладем воду+сахар и варим минут 5, снимаем с огня и даем чуть-чуть остыть, взбиваем желтки и аккуратно вводим к ним сахарный сироп,продолжая взбивать,масса станет светлой и воздушной. На водяной бане топим шоколад+бренди или ром, растопленный шоколад аккуратно добавляем к желтковой массе,перемешиваем. В отдельной емкости взбиваем сливки до устойчивых пиков. Аккуратно их подмешиваем к желтково-шоколадной массе.

Клубничное желе

300гр. клубники

Сахар по вкусу

1,5 ч.л. агар-агар (можно желатин)

Из клубники делаем пюре, перемешиваем с сахаром, и смешиваем его с агар-агаром (заранее замоченным в воде и разогретом до кипения) или желатином.

Собираем

В форму кладем корж (пропитываем его по своему вкусу), далее выливаем наш мусс, затем желе.

Ставим в холодильник на ночь. Утром замечательный десерт готов. Можно подавать как пирожное,так и тортиком))

p.s. Мусс по вкусу очень похож на шоколадное морожное!!!

Приятного аппетита.