Поэтому я решила немного покатать банки. Закатываю свои любимые кабачки, баклажаны и компоты.
Кабачки и баклажаны делаю в мультиварке и очень довольна. Помню, как в юности приходилось отмывать кастрюлю от баклажанов, когда их делала мама. В мультиварке они совсем не пригорают и масла надо гораздо меньше лить, чем тогда. Баклажаны и помидоры покупаю, кабачки, лук, морковь и чеснок с дачи, так что себестоимость консервов невысокая.
С компотами делали обстоят сложнее. В моих планах были вишня, абрикос и смородина. Смородину дети на даче съедают под чистую. Кусты у нас пока молодые, много ягод не дают, их хватает на поесть детям и компот на даче. Вишню купила на рынке по 100 рублей за кг, купить получилось пока всего 2 кг, так что компота вышло только 7 литров.Хотела собрать дикую вишню, но мою идею из родных никто не поддержал. Если деньги еще будут, куплю еще, а вообще хотелось именно самой собрать и закрыть.
Компоты закрывала под руководством мамы, так как делала это первый раз в моей жизни. Первая банка закрывалась в формате сказала-сделала, но при этом мама не подходила, я все делала сама. Следующие закрывала сама, мама только смотрела. В наследство мне были переданы 2 закатывающие машинки и крышки. Дело за малым - только сырье найти 