Творожные закваски
Пришло время вводить творог. Пока что я парюсь, из чего его делать.
Кальцинированный сейчас пробую,но а)у меня оказался глюконат,а не хлорид. Так что не получается ничего. и б) опасаюсь избытка кальция, это тоже неполезно,ну и в) интуиция подсказывает,что лучше переваривается творог на закваске
http://www.evitaroz.ru/ - очень сложно, но я готова, правда =)
http://www.aibi-ssnab.ru/contacts/- эти товариищи, похоже, только для промышленности поставляют
http://www.babyblog.ru/user/Nikocha/426136 - ссылка на рецепт с наринэ от ББшки. В инстукции к наринэ- совет давать детям с месяца. Думаю, в 8 месяцев значит точно можно =) И купить наринэ проще всего...
Девочки, кто берёт на молочной кухне, вам дают агушу или самодельный творог в корытцах? Если кому-то дают самодельный,то как реагируют на просьбу продать закваску, если вдруг вы пробовали?
ПС: пока писала, с "творогом" на плите произошли потрясающие метаморфозы. Творога не получилось, зато отделилась пенка (очень гадкая на вкус, еси что -я обычно люблю пенку), Лан, к утру посмотрим, может, что и "вывалится". Но ребёнку я ЭТО давать точно не буду.
А кто из чего делает?
Покупать готовый не предлагайте. Во-первых,я им не доверяю, во-вторых,уезжаем скоро на дачу,там не будет возможности покупать свежий каждый день.
ппс: http://www.gotovimdetyam.ru/recepty-dlya-detey/51-yogurt-domashniy.html и http://www.gotovimdetyam.ru/bludaiztvoroga/52-tvorog-dlya-detey мама описывает свой опыт изготовления домашнего йогурта и творога, под "контролем" педиатра.
пппс: представитель нарине не рекомендует делать творог из своего продукта, бифивит не очень хорошо переквашивать... ох) Зато у производителя бифивита есть специальная закваска для творога. на днях добреду до молочки ближайшей, может, чего хорошего скажут.
