Закваска Наринэ

1 вопрос - а молоко после кипячения остыло до т-ры 40??? 

2 вопрос - 6-8 часов предел для приготовления йогурта. ИМХО, могу ошибаться, но читала инструкции и йогуртниц и инструкции йогурнтых заквасок.

3 вопрос - наринэ-это закваска для йогурта или для творога?

Я так понимаю "нарине" это закваска, но по сути не для йогурта а для кисломолочного продукта, температура выдержки у нее своя и время подольше надо. Думаю сложно от нее добится консистенции йогурта. Я сама делала нарине но по старинке, не в йогуртнице..примерно получается то-же что и у вас, смешивала блендером и добавлла сахар.

Для приготовления оригинального йогурта нужна "болгарская палочка" именно он дает характерный йогуртовый вкус, поэтому добавлять для закваски нужно именно йогурт (живой) т. е. со сроком хранения не более 1 месяца, а лучше 2 недели (есть и такие оказывается).

 Все остальные закваски это варации кисломолочных продуктов, но не менее полезных чем йогурт.

я укутывала у меня не было такого

получилось нечто похожее на сметанку 

Мне не понравилась  Нарине закваска. Инструкция к ней какая-то мутная, ничего не ясно. Да и не получилось ничего съедобного. Вообще, первый раз покупала ее моя мама, она решила внуку готовить кисломолочные продукты самостоятельно, но так как у нее руки не до шли, испробовала я – не вышло, она, тот же результат. Я начала рыться в интернете, искать что-то про Нарине закваска. Инструкция мне одна попалась интересная как делать домашний творог без всяких дополнительных агрегатов. Получилось съедобно, но сыну не давала, так как проконсультировалась с педиатром, сказал, что не надо, но сын был маленький 8 месяцев.

Проблема может быть в молоке. Я постоянно заказываю Наринэ на сайте Пробиотикс.ру, все хорошо. Но первый раз и у меня не получилось нормально сквасить. Тогда я позвонила в интернет магазин, и мне вежливо объяснили, что неудача может быть связана с использованием некачественного молока. И правда, я поменяла молоко (взяла от другого производителя и с самой большой жирностью), и всё получилось. Ну и на дату закваски нужно смотреть, но у меня такой проблемы нет, всегда с доставкой свеженькую привозят. Так что продолжаю покупать Наринэ в том же магазине, потому что цена хорошая, и всегда всё получается. Больше таких конфузов не было.