Готовится в 2 этапа.1 этап-3кг помидор через мясорубку 0.7ст сахара 0.7 ст растительного масла 2 столовые ложки соли без горки.Кипятить на среднем огне 30 мин.Затем добавить -2 этап-1 головка чеснока.1 горький перец.1 чайная ложка лимонной кислоты.3кг перца нарезать полосками.Когда закипит варить 10 минут.РАЗЛОЖИТЬ в стерелизованные банки и закатать илизакрутить железными крышками.Оставить в перевернутом виде до полного остывания.Хранить можно и в тепле.НЕ взрываются.Проверено.