Очень вкусный и нежный гуляш!
Режим свинину.
В сковороде нагреваем растительное масло.
Обжариваем мясо.
Добавляем к мясу лук и тушим в собственном соку минут 15-20 под закрытой крышкой.
Холодное молоко+мука+томатная паста-всё смешиваем, добавляем соль и эту смесь выливаем в мясо(молоко сырое,мука и томатная паста не обжаренные!!!) 
тушим ещё минут 5-10,перчим.