Сколько хранится соевый соус?

Добрый день, уезжали в отпуск на месяц, в холодильнике остались вскрытая бутылка соевого соуса, сгущенка, майонез и горчица, сколько эти продукты можно хранить в холодильнике в открытом виде? Особенно интересует сгущенка.