Очень легкий в приготовлении, но сытный салатик с фасолью.
Нам понадобится:
- красная фасоль 200 гр (предварительно замочить на 2 часа в холодной воде , а затем отварить в течение часа до мягкости)
- сухарики ржаные ( я делала сама, обжаривая кубики хлеба на оливковом масле со специями)
- 2-3 средних моркови (слегка обжаренные на растительном масле)
- 2-3 средних луковицы (обжаренные на растительном масле)
- любимая зелень ( у меня петрушка и укроп)
- майонез
Все ингредиенты остудить до комнатной температуры. Смешать все в салатнике, кроме сухариков и зелени, затем заправить майонезом. В идеале дать постоять минут 30-40, а затем добавить сухарики (чтобы оставались хрустящии и не размокли) и зелень, также очень вкусно добавлять немного раздавленного чеснока, но это на любителя.
Приятного аппетита!