Летний десерт: желе из кефира с лимоном

Легкий освежающий десерт, простой в приготовлении. Рецепт пригодится на каждый день для детей и взрослых, особенно летом в жару! Майя лопает его на ура! Возможно этот рецептик поможет тем, у кого детки плохо кушают  ;)

Кефир - 0,5 л (мы любим обезжиренный Ацидофилин)

Желатин - 1 ст. л.

Вода - 100 мл

Лимон - 0,5 шт. вместе с цедрой

Мёд - по вкусу

Ванилин - чуть-чуть (по желанию)

Желатин замочите в 100 мл теплой кипяченой воды примерно на 40 минут, после этого разогрейте (не доводя до кипения), добавьте ванилин и охладите. Половинку лимона нарежьте вместе с цедрой кусочками 1х1 см или мельче, уберите все косточки и измельчите в блендере. Кефир (лучше, чтобы он был комнатной температуры, а не из холодильника) взбейте с мёдом, добавьте туда измельчённый лимон. В полученную смесь влейте остывшую желатиновую воду и всё хорошенько размешайте. Разлейте по формочкам и поместите в холодильник для застывания. Готово! Из указанного количества продуктов у нас получается 4 порции желе  :)