Салат из синей капусты видео рецепт

Приготовлено по рецепту Пелагеи Александровой-Игнатьевой "Практические основы кулинарного исскуства" 1909 г. изд.

Салат из синей капусты

Капусту тонко нашинковать, ошпарить кипятком и через 15-20 минут, слив кипяток, обсушить ее на сите, потом сложить в салатник, посолить, посыпать сахаром и заправить по вкусу уксусом и прованским маслом, хорошенько перемешать и вынести на холод до подачи к столу.

Капусты - 1 кочан средний.

Прованского масла, уксусу, соли, сахару - по вкусу.