Салат из капусты.

одно и тоже блюдо каждый готовит по-своему).необъяснимо,но факт-повторить один-в-один не получится.или Вы идеализируете тот салат).мы так с девушкой сына уху варим.ей нравится моя уха,там делать нечего,но вот ей ее уха не такая)).

я делаю почти также,как Ваша свекровь.мну капусту(тут еще фокус именно в ней,она должна быть сочная,хрустящая),тоненько морковку,еще добавляю огурец и помидор,порезанные мелко,кубиками.не добавляю сахар.уксус виноградный.

Мне кажется дело ещё в капусте) Иногда делаешь вкуснятина. А иногда как сено жуешь)))

Кстати моя бабушка и капусту и морковь на крупной треке делала. Всегда было сочно и вкусно 😋

Я тоже люблю такую капусту. Ем каждый день. Для разнообразия с разным маслом, с йогуртовой заправкой, с каперсами, анчоусами и вялеными томатами, с авокадо, с мягким сыром или с мясом.... можно на каждый день месяца вариацию придумать. Идеальная основа.
Все как вы написали: нашинковать, посолить, обмять, вкусный уксус и вкусное масло.
От самой капусты многое зависит. Есть такие зеленоватые вытянутые у основания кочаны (наиболее часто встречаются в магазинах) мне они не нравятся. Я люблю белые, приплюснутые или идеально круглые. Такие сорта, как для засолки.

А можно рецепт? Так захотелось этого салатика))

Обожаю такой салат))) Помню, в летних лагерях такой готовили)) Давно это было

я тонко шинкую капусту,добавляю соль, жму капусту, чтобы она стала мягкой, добавляю уксус, сахар, тертую морковку, гранулированный чеснок и молотый белый перец. все перемешиваю.

вкусно если заправить майонезом или оливковым маслом.

Я что-то наподобие готовлю , только туда кладу : капусту , морковь, Лук, помидор и перец красный. Заправляю маслом , солью, сахаром, лимонной кислотой и уксусом.

Очень вкусно получается.

Не так мнёте значит. Баланс соли и сахара важен. С морковкой не перебарщиваете?

Я этот салат в третьем классе на конкурсе "А ну ка девочки!" делала)))) помню он безумно вкусный... Триста лет его не делала...

Всю капусту, кроме осенней, засолочной, для салата я строгаю, потом посыпаю солью, не тру, но даю постоять до сока, потом промываю холодной водой и обсушиваю, дальше уже смешиваю с остальными ингредиентами. Эта обработка избавляет капусту от горьковатого привкуса, от слишком капустного духа.

Есть два вида капусты,зимние сорта не сочные действительно жуешь как ,,солома,, а среднеспелые она как раз и есть салатная сочная и на цвет желтее чем зимняя( зимняя зеленее).Я не стесняюсь брать листочек на капусте кусочек отрывать и помять в руке,сок пустит сразу сочная,а зимняя превратится в кусок ткани...

А я люблю туда консервированный горошек...действительно вкусный салат

Я делаю только чаще не с лимон соком а с лимонной кислотой, без сахара капусту и небольшими кусочками помидорку. Здесь главное сбалансировать вкус, капусту если мелко то мять не обязательно главное перемешать рукой как следует чтобы соль и кислота равномерно распределились.

морковку если не мять руками вместе с капустой наверное жесткая будет. надо сегодня попробовать

У меня так с блинами "неженка" . Делаю под руководсвом матери - вкусно, делаю сама- хрень получается

Я тоже капусту сначала мну с солью, она сразу становится мягкая. Больше нет секретов!

Очень многое зависит от капусты, мы ещё свежий огурец туда добавляем