Рыбка на обед... делимся рецептами...
А где покупаете рыбку Вы? Какую лучше?
Мой рецептик:
Берем рыбку (минтай), моем - очищаем. Потом разрезем тушку вдоль хребта - получается филе. Вытаскивем косточки, они крупные и их легко доставать. Затем режим филе на кусочки и прокручиваем в блендере, в полученный фарш кладем мелко нарезанный лук и размоченный в молоке батон (немного). Соль.
Фарш получается жидковатый, поэтому можно обвалять в сухарях или муке. Котлеты тушим на сковородке или в пароварке.
и
Рыбный суп из филе окуня или трески
Рыбным супом можно разнообразить меню малыша с 12 месяцев.
0,5 л бульона, 200-300 г рыбы, 2-3 картофелины, 1 морковь, корень петрушки, 1 луковица.
Необходимые продукты:
0,5 л бульона
200-300 г филе окуня (трески)
2-3 картофелины
1 морковь
корень петрушки
1 луковица
В готовый процеженный рыбный бульон опустить нарезанный кубиками картофель и пассерованные овощи (отдельно спассеровать на сливочном масле натертую морковь, корень петрушки, мелко нарезанный лук). Варить до готовности. Рыбу можно подать отдельно с гарниром или положить в суп.
