Ингредиенты:
мука 450 гр, сливочное масло 200 гр, сахар 250 гр, ванильный сахар или ванилин пакетик (20-30гр), яйца 8 штук ( я беру все время 5-6 штук, хватает), соль по вкусу, начинка любые фрукты, цукаты, орехи
Способ приготовления:
В размягченное масло положить сахар, ванильный сахар, растереть добела, затем, не прекращая растирания, ввести по одному желткти, постепенно всыпать небольшими порциями муку и соль.
Хорошо вымешанное тесто оставить на 30-40 мин в прохладное место (я иногда ставлю тесто в холодильник на ночь, а утром готовлю). Когда оно загустеет, положить в него начинку (яблоки, грецкий орех) и добавить взбитые в крепкую пену белки.
Перемешать (лучше руками)
Выложить тесто в формочки (самые хорошие силиконовые)
Выпекать 50-60 мин (готовность можно определить с помощью спички-если тесто к ней не прилипает, значит, кекс готов)
Приятного аппетита!!!!!!!!!!!!!!!!!!