Картофельные котлетки с начинкой

Они хороши и на завтрак, и на обед, и на ужин. Как взрослым, так и детям. Универсальное блюдо.

Ингредиенты:

Приготовление:
Картофель отварить в мундире в подсоленной воде.

Лук обжарить до прозрачности. Добавить в конце зелень. Посолить, поперчить.

Отдельно обжарить грибы,

затем смешать с луком и зеленью.
Натереть на терке сыр.
Картофель остудить, натереть на мелкой терке или просто раздавить. (Проверьте на соль)Смочив в холодной воде руки, накатать шариков. Каждому шарику придать форму лепешки. В центр положить сыр и немного жареных овощей. Края слепить, скатать. Придать форму котлетки.

Обжарить на Oil. Подавать со сметаной и со сладким чаем.

Вкуснота-лепота!

P.S. В картофельный фарш можно добавить ложку или две хлебных крошек.
Начинку делайте на ваш вкус.
Не забывайте смачивать руки в холодной воде.