Захотелось мне сегодня печенья, ароматного, вкусного и красивого. Посмотрев, что есть в наличии, как-то получились вот такие печенюхи. Очень я ими довольна ) Попробуйте сделать, уверенна и вас они не оставят равнодушными.
Подробный рецепт под катом
Итак, нам понадобится:
Для теста:
120 г холодного сливочного масла
100 г сахарной пудры + 1/2 пакетика ванильного сахара
280 гр муки + для посыпки/раскатки
1 яйцо
1 стол ложка лимонной цедры
щепотка соли
Для украшения:
100 гр белого шоколада
50 гр фисташек несоленых
Что делаем:
1. Сливочное масло, сахарнуя пудру, ванильный сахар, муку, цедру и соль перемешиваем в крошку (у меня с этим отлично справился комбайн)
2. Слегка взбить яйцо и добавить к крошке. Должно получится тесто, которое легко формируется в шар. Если не получается - добавьте 1 стол ложку холодной воды.
3. Обварачиваем тесто в пленку и убираем на 25-30 мин в морозилку (только не больше, а то задубеет, как у меня, и придется ждать, пока оттает).
4. Духовку на 190 градусов. Присыпаем доску мукой и раскатываем тесто в пласт шириной в 5 мм. Вырезаем фигурки. У меня просто кружки (вырезала рюмкой), а дырку в серединке делала обычной соломкой).
5. Ставим в духовку на 13-15 мин (смотрите по своей духовке, как только начали снизу поджариваться - винимайте). Остужаем.
6. Этим временем нужно растопить на водяной бане белый шоколад и порубить фисташки. Намазываем на половину печенья шоколад и сбоку обваливаем фисташками.
7. Аккуратно складываем на решетку или тарелочку и отправляем в холодильник до полного высыхания шоколада. Дальше можно хранить уже при комнатной температуре.
Вот и все, можно кушать )
Кстати, если нет белого шоколада, можно смело заменить на любой другой, а фисташки заменить на любые другие любимые орехи.
Приятного аппетита!