Очень простой в приготовлении и неописуемо вкусный пирог!
Указанное количество ингредиентов отмеряю с помощью кулинарных весов ("на глаз" никогда не делала).
500 гр. черешни (вишни) - из черешни я вынимаю косточки
270 гр. муки
300 гр. сахара-песка
1 ст.л. ванильного сахара
150 гр. сливочного масла
2 больших яйца
100 гр. жирной сметаны
1. Застелить форму для выпечки пергаментом.
2. 210 гр. муки + 130 гр. сахара + нарезанное кубиками размягченное масло = порубить и перемешать, должна получиться крошка => отложить 1/4 в холодильник, остальное выложить в форму для выпечки, немного придавить, чтобы сформировалось "дно" пирога, можно сделать небольшие (по 0,5 см высотой) бортики.
3. Запечь "дно" пирога при t = 180 градусов, в течение 12-15 минут. Вынуть. Немного остудить.
4. Яйца + 170 гр. сахара = взбить, добавить 60 гр. муки, сметану и ванильный сахар = начинка пирога.
5. Начинку из п.3 смешать с ягодами и выложить в форму для выпечки, поверх запеченного "дна". Сверху начинку посыпать отложенной в п.1 в холодильник крошкой.
6. Допекать 45-50 мин. при t = 180 градусов. Перед употреблением остудить.