Пирог из вишни со сметаной

Очень простой в приготовлении и неописуемо вкусный пирог!

Указанное количество ингредиентов отмеряю с помощью кулинарных весов ("на глаз" никогда не делала).

500 гр. черешни (вишни) - из черешни я вынимаю косточки

270 гр. муки

300 гр. сахара-песка

1 ст.л. ванильного сахара

150 гр. сливочного масла

2 больших яйца

100 гр. жирной сметаны

1. Застелить форму для выпечки пергаментом.

2. 210 гр. муки + 130 гр. сахара + нарезанное кубиками размягченное масло = порубить и перемешать, должна получиться крошка => отложить 1/4 в холодильник, остальное выложить в форму для выпечки, немного придавить, чтобы сформировалось "дно" пирога, можно сделать небольшие (по 0,5 см высотой) бортики. 

3. Запечь "дно" пирога при t = 180 градусов, в течение 12-15 минут. Вынуть. Немного остудить.

4. Яйца + 170 гр. сахара = взбить, добавить 60 гр. муки, сметану и ванильный сахар = начинка пирога.

5. Начинку из п.3 смешать с ягодами и выложить в форму для выпечки, поверх запеченного "дна". Сверху начинку посыпать отложенной в п.1 в холодильник крошкой.

6. Допекать 45-50 мин. при t = 180 градусов. Перед употреблением остудить.