Торт с малиновым суфле

                                                                                                 Ингредиенты
бисквит:

• 4 яйца
• 150 г сахара
• 200 г муки

малиновое суфле:

• 300 г малины
• 2 ст.л. желатина
• 500 мл сливок 33-35%
• 200 г сахара

шоколадное суфле:

• 100 г шоколада
• 1 ст.л. желатина
• 150 мл сливок 33-35%
• 100 г сахара

Приготовление

 Для приготовления бисквита яйца взбить с сахаром.

 Добавить муку, хорошо перемешать.

 Форму (у меня форма диаметром 26 см) смазать растительным маслом или застелить бумагой для выпечки. 
Вылить тесто, поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 30-35 минут. 
Готовность бисквита проверить с помощью зубочистки.

 Готовим малиновое суфле. 
Замочить желатин в 150 мл холодной кипяченой воды, оставить на 1 час.

 Желатин довести до кипения, но не кипятить. 
Затем остудить.

 Малину измельчить в блендере или растереть вилкой, чтобы получилась кашица.

 Сливки взбить с сахаром.

 Добавить малину, перемешать.

 Добавить желатин, хорошо перемешать. 
Поставить суфле в холодильник, чтобы оно немного загустело, и его было удобно выкладывать на корж.

 Готовый бисквит разрезать по горизонтали на две части. 
Нижнюю часть оставить в форме.

 Выложить на корж малиновое суфле, разровнять.

 На суфле выложить второй корж. 
Поставить в холодильник на 3-4 часа.

 Готовим шоколадное суфле. 
Замочить желатин в 100 мл, оставить на 1 час.

 Желатин довести до кипения, но не кипятить. 
Затем остудить.

 Шоколад растопить на водяной бане.

 Сливки взбить с сахаром.

 Добавить шоколад, перемешать.

 Добавить желатин, хорошо перемешать.

 Покрыть торт шоколадным суфле, поставить в холодильник на 2-3 часа.