Красивые и вкусные булочки из дрожжевого теста порадуют вас и вашу семью за чашечкой горячего чая. Вы можете смело экспериментировать с начинкой и украшением, добавляя внутрь кусочки шоколада, изюм, творог, корицу, сахар, варенье и джемы, а сверху декорируя глазурью и цветной посыпкой. Плюс ко всему выпекаются булочки в формочках для маффинов, что придаёт им форму маленьких очаровательных капкейков.
ПРОДУКТЫ
300 г муки
50 г сахара
1,5 ч. л. дрожжей (сухих)
1 яйцо
100 мл молока
40 г масла сливочного
1 ст. л. сметаны
соль (щепотка)
1/2 ч. л. цедры лимона
1/2 ч. л. свежего имбиря
начинка (джем, шоколад, творог или любая другая)
ГОТОВИМ
! Проследите, чтобы основные ингредиенты для теста были комнатной температуры.
Просеять через сито муку в отдельной миске.
Добавить сухие дрожжи в тёплое молоко.
Добавить масло, сахар, сметану, соль, яйцо, немного муки и перемешать.
Затем добавить в тесто немного натёртой на мелкой тёрке цедры лимона и свежего имбиря. (можно и не добавлять, это на ваш вкус)
Постепенно всыпать муку (не всю сразу), замешивая мягкое и эластичное тесто.
Плотно накрыть миску с тестом плёнкой или можно просто накрыть полотенцем.
Поставить в тёплое место на 40 минут. Тесто должно в два раза, если не поднимется, то ждём ещё некоторое время.
Если нужно, добавить еще немного муки и раскатать тесто в пласт, но не очень тонкий.
Стаканом вырезать кружочки как для пельменей.
Положить начинку и каждый кружочек свернуть в конвертик (пополам, а потом ещё раз пополам).
Разложить конвертики в формочки для маффинов по три штуки рядом друг с другом.
Оставить на 20-30 минут для второй расстойки.
Затем смазать яйцом и посыпать сахаром.
Выпекать в духовке при 175-180 градусах до румяности приблизительно 15 минут.
Достать, дать остыть и украсить по желанию сахарной глазурью.
Приятного аппетита!