Фаршированные яйца с лососем и огурцом
Ингредиенты на 10 штук:
- 5 сваренных вкрутую яиц
- 2 столовые ложки натурального йогурта или сметаны
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- 1 чайная ложка готового хрена
- 1/2 чайной ложки яблочного или белого винного уксуса
- соль и перец по вкусу
- 100 г малосольного лосося
- 1 небольшой огурец
- укроп для украшения
Каждое яйцо разрезаем пополам. Вынимаем желтки и кладем в миску. Добавляем все остальные ингредиенты, кроме рыбы, огурца и укропа. Растираем вилкой до однородного состояния.
Перекладываем массу в кондитерский мешок с насадкой (если у вас нет мешка, вы можете выкладывать начинку ложкой). Половинки белков кладем на тарелку. Наполняем желтковой массой.
Рыбу нарезаем на тонкие ломтики, огурец режем четвертинками кружочков. На каждое яйцо сверху кладем свернутый рулетиком кусочек рыбы и четвертинку кружочка огурца. Украшаем укропом и подаем.
Смоленск