Беляши
Каждое умение должно быть закреплено на практике
Привет, мои дороги!
Сегодня в меню беляши и пирожки
Сухие дрожи 1 пакетик (11гр)
Подсолнечное масло - 50 мл
Яйца - 3 шт
Молоко - 500 мл
Соль - 1-2 ч.ложки
Сахар - 2-3 ст. ложики
Мука - 1 кг +-
Молоко чуть нагреть, размешать в нем сахар и сухие дрожжи, подождать минут 15.
Вбить яйца в молоко, добавить соль и масло, хорошо перемешать.
Частями добавлять муку, тщательно перемешивая. Когда масса станет совсем густой, начать замешивать руками. Тесто должно быть эластичным. Скатать в шар, прикрыть полотенцем и оставить на 30-60 минут. Потом обмять и поджать еще минут 20-30
Тесто получается воздушным, пышным и мягким.
Приятного аппетита.
Мама троих (13 лет, 11 лет, 18 лет)
Москва
А как вы их жарите,? Чтоб сок не вытекал, - я про беляши
0
07.10.2019
Ответить
Мама мальчика (12 лет)
Дырочкой вниз на сковороду и после прожарки уже на другой бок и сок не вытекает так как жарятся на очень сильно разогретой сковороде без крышки.
0
07.10.2019
Ответить
Мама троих (13 лет, 11 лет, 18 лет)
Москва
Спасибо, пыталась один раз сделать, так все забрызгала маслом)))
Попробую, может в этот раз получится!
0
07.10.2019
Ответить
Мама мальчика (12 лет)
Сначала разогрейте сковороду и дырочку чуть поменьше сделайте. Будет брызгать конечно, тут уж если только на пол газету постелить. Есть ещё крышки в виде сетки они хоть немнго защищают от брызг.
0
07.10.2019
Ответить
Мама мальчика (12 лет)
Беляши круглые не треугольные, дырочка скорее для того, чтобы мясо пропеклось так как оно сырое, плюс видимо для того, чтобы сок не испортил форму самого беляша.
0
08.10.2019
Ответить
Мама троих (21 год, 14 лет, 11 лет)
Осака
да, посмотрела в гугле, точно круглые, а моя мама всегда треугольные и закрытые делала. Вот и я такие сделала. Жарю под крышкой на маленьком огне, пропекаются отлично, не смотря на то, что фарша кладу достаточно много и он сырой. А еще такие сочные получаются. Сегодня опять пекла, дети попросили ))))
0
11.10.2019
Ответить
Мама мальчика (12 лет)
Мне кажется, что у тебя больше на пирожки похожи, но главное вкусно, что дети просят). В внешний вид пирожков уже не так важен.
0
11.10.2019
Ответить
Мама мальчика (12 лет)
Я вот подумала и вспомнила про чебуреки))), там закрыто и не вытекает)). Правда там совсем мало фарша должно быть, но всё же он сырой конечно.
0
09.10.2019
Ответить
Мама мальчика (12 лет)
Крышкой закроете только когда перевернёте дырочкой вверх и огонь убавите немного. Надеюсь, должно получиться.
0
08.10.2019
Ответить
Мама троих (21 год, 14 лет, 11 лет)
Осака
а я закрытые делаю, жарю на маленьком огне под крышкой
0
07.10.2019
Ответить
Мама троих (21 год, 14 лет, 11 лет)
Осака
я полностью закрытые делаю, ничего не вытекает
0
07.10.2019
Ответить