Пирожок с черникой (или смородиной) для духовки и мультиварки

Продукты:

Мука - 1,5 стакана

Сахарный песок - 160 г в белки, 125 г в тесто

масло сливочное - 125г

яйцо - 3 шт

Разрыхлитель - 2 ч.л.

крахмал - 1 ч.л.

Черника (смородина) - 300-400 г

ванилин

Отделить белки от желтков, убрать в холодильник. Из муки, сахара, растопленного сливочного масла, желтков, разрыхлителя и ванилина замесить тесто. Отправить в холодильник. 

Ягоды разморозить, сок слить.

Начинка: охлаждённые белки взбить до пиков, добавить сахар, потом 1.5ст.л. муки, крахмал, разрыхлитель.

В белковую массу добавить ягоды и осторожно перемешать снизу вверх. тесто вынуть их холодильника, присыпать мукой, скатать колобок. Форму смазать маслом, тесто разложить по форме, сделать бортики (у меня бортики не удались...). Выложить начинку, выпекать в разогретой духовке 40 минут при температуре 200С. 

В мультиварке режим "выпечка" 60+30 минут.