Самодельный творог

я делаю из обычного взрослого кефира! выливаю в кастрюлю кефир, ставлю на медленный огонь, как только начнет закипать (если сыворотка отделилась) выключаю и процеживаю!))) Нам нравится такой творожок!)) 

Домашний творожок я делаю так: кипячу молоко (беру белорусское или домашнее), когда почти закипает, добавляю несколько ложек сметаны (магазинной), я беру белорусскую. Из нашего местного молокозавода не получается (молока в молоке нет). Так вот, добавляю сметану, помешивая довожу до кипения, как только свернулось-отделилась сыворотка от молока, выключаю. Надо процедить творожок от сыворотки через марлю или мелкое ситечко. Количество творожка зависит от количества сметаны. Я по началу брала совсем немного молока и пару ложечек сметаны.   Все, творожок готов, получается нежирный, некислый, нежный. Хотите можете подсластить, добавить в него йогурт или кефирчик. Когда малому ввела фрукты и ягоды, перемешивала все вместе в блендере, вкусный творожный десерт получается. Сыворотку я не выливала, варила на нем пюрешку, сынуля ей с удовольствием, запах, когда варишь, как от куриного бульона. Может быть вам пригодится.Также можно делать из простокваши (скисшее молоко).

Я беру молоко простоквашино, кипячу, остужаю где то до 40 градусов и ставлю в йогуртницу на 12 часов, утром все переливаю в большую банку и ставлю на водяную баню. Когда сыворотка отделится, откидываю на сито и стекает до нужной мне консистенции. Творог совсем не кислый 

я делаю двумя способами из скисшего молока не довожу до кипения как только горячим становится выключаю и процеживаю. И из кефира ставлю на водяную баню и в течении 40-50мин кипячу потом процеживаю. Доче очень нравится творожок. 

В киппяченное молоко (теплое) добавляю кефира, оставляю часов на 12, максимум 20. Ставлю на водяную баню до образования сыворотки и откидываю.