порция на двоих.
шампиньоны 10 штук(у меня были королевские,поэтому на фото темные шляпки)
10 перепелиных яиц
соль,перец,слив. масло 150 гр.
120 гр масла растопить в сотейнике(остальными 30 гр смазать форму для запекания),грибы помыть,просушить и выкрутить из грибов ножки.грибы обмокнуть в масле и разложить в форму,в каждую шляпку разбить яичко,посолить,поперчить,поставить на 160 гр минут на 20!Готово!!Приятного аппетита!
Легко и изысканно!!Весь мастер класс здесь
Подарил супруг на день рождение))Теперь незнаю с какого бока к нему подойти:(((Профи,расскажите с чего начать?)))) 
Рецепт от шеф-повара ресторана "Сплендидо" в Портофино.
Все очень просто!Получается невероятно ароматно и очень очень вкусно!Блюдо из серии"блин,так готовить неохота,но так хочется вкусненькогоооо)))"
Итак!Любителям итальянской кухни,посвящается!!!
Паста сухая троффи,пенне ( у меня были фарфалле,или по-простому,бантики)-500 гр
Листика базилика(зеленого)-30 шт
Пармезан 200 гр
Кедровые орешки 200 гр
Оливковое масло,соль,1 зубчик чеснока.
Базилик,пармезан(порезать на кусочки),чеснок(выдавить),добавить 100-150 мл ол. масла,орешки и щепотка соли.Всеразмолоть в блендере,до консистенции крупнозернистого пюре.Сварить пасту.Соус песто добавляем в горячую пасту,все перемешиваем и быстренько на стол!!Мммммм!!Аромат потрясающий,вкус великолепный!!Бокальчик холодного беленького винца!!Жизнь прекрасна!!!Приятного аппетита!
Самая шоколадная вещь, которая только может быть — это даже не шоколад, а свежая, только что бегала, конфета трюфель. Но не тот покупной трюфель, который может полгода пролежать при комнатной температуре и даже не почесаться, а домашний трюфель со свежими сливками. Такой трюфель шоколаднее шоколада, из которого его сделали: шоколаду надо время, чтобы растаять во рту, и только тогда вы почувствуете его вкус, а трюфель отдает свой вкус и аромат сразу же. В итоге от одной конфетой получаешь вкуса больше, чем от полплитки обычного шоколада. Во всяком случае, мне после одного трюфеля сладкого вообще и шоколада в частности не хочется целый день. Полное удовлетворение шоколадомании и мир с собой. Тогда как обычного шоколада я могу, если не контролировать себя, умять и полплитки и остаться с ощущением «хочется чего-то еще...
. Рецепт из недр моих кулинарных изданий.
Темный шоколад не менее 75%-500 гр
Сливки 33-38% 200 гр
сливочное масло 82%-50 гр
для любителей орехов,немного дробленых мелко орешков.
Ваниль стручковая-1 стручок
Способ приготовления
:Сливки довести до кипения,но не кипятить и добавить туда стручок ванили(целиком,пусть полежит,запахнет),снять с огня. Дождаться,когда они остынут(+50 с),на это уйдет примерно 15 минут.Ваниль можно убрать.Добавить в сливки мелко порубленый шоколад и постоянно мешать силиконовой лопаткой(или деревянной),до тех пор пока шоколад не растопиться и не получится однородная масса.В остывший до комнатной температуры шоколад добавить размягченное сливочное масло и еще раз перемешать до однородности,затем убрать в холодильник на полку для овощей минимум на 3 часа,а лучше на ночь(8-10 часов).Готовый ганаш,должен быть похож на мягкий пластилин.Сформируйте при помощи ложки и своих рук шарики,обваляйте в хорошего качества,какао.Все нужно делать достаточно быстро,иначе шоколад начинает таять)
Убираем готовый трюфель еще минут на 15 в холодильник!Потрясающий,гладкий,нежный,тающий во рту трюфель готов!!Смело укладывайте в красивую коробочку и в гости на чай))))Приятного чаепития!
Как известно,женщина из ничего может сделать 3 вещи:скандал,шляпку и салат!Со скандалами у нас просто на отлично,так же как и салатами,со шляпками не очень))))Вашему вниманию салат,совершенно простой,витаминный и легкий и питательный одновременно!
Я обожаю всякого рода рагу и этот рецепт не исключение!!Очень рекомендую.!!
