С прошлых выходных мы начали готовиться к предстоящим зимним праздникам. Аромат в доме нереальный...
Уже испекли имбирное печенье. Пекли всей семьей. Очень здорово время провели в минувшую субботу. Теперь оно дожидается своего часа для разукрашивания. А сегодня я испекла три Рождественских штоллена. Спасибо Лизе! Ее рецепт не зря ГОД ждал своего часа у меня в закладках. Один штоллен был опробован сегодня за вечерним чаем. Ну что сказать? Это ФАНТАСТИЧЕСКИ вкусно!!! Ровно как и мега калорийно. Поэтому, тем, кто считает калории, лучше под кат не заглядывать. Все остальные welcome!
К Лизиному рецепту, который вы найдете по ссылке, добавлю от себя пару комментариев:
Любое дрожжевое тесто я всегда выдерживаю для подъема в нагретой до 50-60 градусов духовке. Это единственное место, где не будет сквозняков, а тесту будет обеспечено устойчивое и равномерное тепло. Результат: всегда отлично поднявшееся тесто!
Рома я добавила где-то 10 столовых ложек. Цукаты, сухофрукты и орехи выдерживались в алкоголе 17 часов.
Формы из фольги сначала получились большими, поэтому я их подгоняла по размеру под уже сформированные штоллены уже в процессе.
Всем отличных праздников и с наступившей зимой:)