Из картофеля всегда можно приготовить потрясающий обед, который не потребует особых физических затрат. Кто-то скажет, что для этого достаточно отварить, запечь или обжарить ее и подать на стол с маслицем и свежей зеленью. Это тоже правда, но мы выяснили, что есть гораздо более аппетитные и изысканные варианты блюд с этим овощем.

Фаршированный картофель с грибами в сметане

Картофель, запеченный с помидорами и сыром рикотта

Картофель, фаршированный грибами и ветчиной

Картофель, фаршированный копченой рыбой

Фаршированные картофельные шкурки

.

Запеченный картофель с брокколи под сырной корочкой

Картофель, фаршированный по-итальянски

Печеный картофель с карамелизированным луком и грибами

Яйца, запеченные в картофельных шкурках

Пряный картофель с бобами

Запеченный картофель с морской солью и руколой

Пицца, запеченная в картофеле

Никогда не думала что выложу на ББ рецепт, но тут не удержалась. Это блюдо получается всегда! Муж с ума по нему сходит, чем я нагло пользуюсь, когда хочу услышать от него комплименты по поводу моих кулинарных способностей. Любители японской кухни должны оценить по достоинству. Первый раз придется немного заморочиться, но в дальнейшем, я вас уверяю, вы будете делать все на автомате. И очень часто, как и я. Во избежание нарушения авторских прав предупреждаю, рецепт не мой. Стащила и бессовестно использую сие тайное оружие благодаря чудеснейшему сайту поваренок точка ру, и не менее чудесному автору с ником ПантеРрочка.

Итак, нам понадобится:

Филе куриное - 2-3 шт

Белок яичный - 1 шт

Рисовый уксус (можно заменить яблочным) - 1 ст. л.

Соль - 1/2 ч. л.

Крахмал - 1 ст. л.

Масло растительное - 3,5 ст. л.

Вода - 2 л

Капуста пекинская (белая часть) - 200-300 г

Лук репчатый - 1 шт

Чеснок - 2 зуб.

Соевый соус - 4 ст. л.

Бальзамический уксус - 1 ст. л.

Мед - 1 ст. л.

Перец черный (по вкусу)

Кунжут (по вкусу)

Ну и собственно, рецепт:

1) Приготовить маринад. Отделить белок от желтка. Белок немного взбить вилкой, добавить крахмал, рисовый (яблочный) уксус, соль и тщательно перемешать.

2) Куриное филе нарезать произвольно, не крупно. Добавить к маринаду, тщательно перемешать, так чтоб маринад покрывал филе полностью. Плотно закрыть емкость с курицей и убрать в холодильник минимум на 30 минут. Обычно я мариную курицу с вечера (т е она стоит в холодильнике всю ночь), либо перед тем как укладывать спать Машку, а как встает начинаю готовить.

3) По истечении времени курицу достать, дать ей немного постоять при комнатной температуре. Излишек маринада слить, но можно этого и не делать, потому как он и сам сойдет при следующем шаге.

4) В кастрюлю налить 2 литра воды, добавить 1 ст. л. растительного масла, поставить на большой огонь и довести до кипения. Когда вода закипит, снизить огонь до среднего. Забросить кусочки курицы и в течение 1 (!) минуты непрерывно мешать. Затем снять кастрюлю с огня и откинуть курицу на дуршлаг. Обращаю ваше внимание, что снаружи курица должна быть белого цвета, а внутри оставаться немного сырой.

5) Пока закипает вода белую часть пекинской капусты нарезать не крупно. Почистить и мелко нарезать лук и чеснок. В период зимних болячек я довольно щедро лук с чесноком добавляю, блюдо это совершенно не портит.

6) Приготовить соус. Смешать соевый соус, бальзамический уксус, мед (кстати, совсем не обязательно чтобы он был жидким, подойдет и старый засахаренный, нам его все равно "жарить"), 0,5 ст. л. растительного масла и перец (по желанию, я не добавляю).

7) В глубокой сковороде (желательно, вок или сотейник, главное не использовать сковороду с тефлоновым покрытием, нужен чугун или керамика. Бывали случаи, тефлон портился.) разогреть на большом огне 2 ст. л. растительного масла до появления дыма. Добавить нарезанный лук и жарить при непрерывном помешивании в течение 1 минуты. Затем добавить пекинскую капусту и чеснок и жарить 3 минуты. Непрерывно помешивать, иначе все сгорит! Вылить соус. Когда он забурлит (а забурлит он моментально), добавить курицу, снизить огонь до среднего и готовить 2 минуты. Пользуйтесь секундомером)))) Я сама когда впервые готовила не могла поверить что за это время все получится, но результат просто ошеломил. Готовое блюдо по желанию посыпать кунжутом, я этого не делаю.

Предлагаю вашему вниманию очень вкусное блюдо, которое готовится довольно быстро, и в тоже время является нестандартным и очень аппетитным)

Вам необходимо: куриные ножки, слоенное тесто, картофель, лук репчатый, грибы, растительное масло, рабочая духовка)

Слоенное тесто нужно разморозить, куриные голени помыть, посолить и поперчить, и пожарить их на скороводе. Заранее отварить картофель, сделать пюре. Далее я поджариваю грибочки с луком и добавляю их к готовому картофелю, плюс режу туда укроп(можно любую зелень по желанию). Все перемешиваю. Начинка готова. Курочка у нас к этому времени уже готова, поджарилась до румяной корочки и теперь остался самый ответственный момент - это сборка нашего блюда.

Режем тесто на квадраты , кладем пюре с грибами и аккуратно ставим вертикально ножку куриную. Скрепляем края теста и далее, чтобы тесто не распалось во время выпекания, я по спирали закручиваю тесто нитками и завязываю. Отправляется всё в духовку до готовки теста, так как наша начинка уже готова. Минут 15 и вуаля: приятного аппетита)

"На закуску" - так мои все называют это блюдо.

Готовлю его не часто, а по сему ни как не могу сфоткать, т.к. съедается еще в пути от плиты до стола.

Именно ради него выращивают перчики чили желтые и красные.

Почерпнула этот рецепт у Джейми Оливера.

Нам понадобится:

Кальмар тушка чищенная - 5 шт (я обычно готовлю не больше, т.к. лень у плити стоять)

чеснок - 1/2 головки

перец чили - 4 стрючка разных цветов

белый перец - 1 ст л

мука - 100 гр (1/2 стакана)

соль - 1 ч л

масло подсолнечное рафинированное - 1 литр

Если есть фритюрница, то замечательно.... у меня чугунная утятница

1. широкий нож засунуть в тушку кальмара и надрезать с одной стороны по диагонали с отступом в 1 см до самого внутреннего ножа не доходя до краев

2. с другой стороны надрезать не прорезая по такой же технологии

3. смешать белый перец, муку и соль в глубокой миске

4. кальмар хорошенько обвалять в полученной смеси, можно даже не вытаскивать

5. нарезать чеснок пластинками, перец чили на половинки (семена выбросить или заныкать для других блюд)

6. нагреть масло до 180 градусов (я бросаю половину картошки, как всплыла и подрумянилась значит они 180 и есть)

7. опустить кальмары, через 1 минуту туда же опустить перец чили и чеснок, еще 30 секунд и все вытащить шумовкой на бумажное полотенце

8. кальмар порезать порционно..... если успеете

Решила побаловать своих кексиками,да и бананы пропадали))в итоге половину съела сама, вторую пополовину-сынуля с мамой))))) .в общем,сам рецепт:

- 150 гр сахара

- 130 гр муки

- 1 яйцо

- 100 мл молока

- 50 гр сливочного масла

- 100 гр размятого банана (я добавляла больше)

- щепотка соли

- 1 ч.л. разрыхлителя

- щепотка соды

- ванилин

Смешать все сухие ингредиенты. Растопить масло,добавить яйцо,немного взбить, затем молоко и бананы. Добавить к смеси сухие составляющие и все смешать. Добавить ванилин. Выпекать в капсулах минут 20-25 при 200 градусах.

Можно добавить в них шоколад или орехи. Думаю,не помешает))

Я украшали лимонной глазурью. Просто смешала пудру с лимонным соком до густоты и сверху украсила цедрой.

Кексы получились нежные, сладкие,а глазурь разбавила сладость и добавила очень приятную кислинку!

Воздушный, пористый с упругой текстурой и ароматной карамельной пропиткой

Орехи, изюм, вареная сгущенка прилагаются)

мука - 220гр

молоко сгущенное вареное - 1 банка

молоко - 150-200мл

яйцо - 4шт

сахар - 2 столовые ложки с горкой

сода - 1 чайная ложка, погасить уксусом

1 стакан орехов

пару горстей изюма

2/3 банки сгущенки взбить с яйцами и сахаром.

Добавить просеянную муку, вымешать, влить гашенную соду, быстро перемешать.

Добавить рубленные орехи ( пару столовых ложек оставить для посыпки) и изюм.

Смазать форму для выпечки. Пирог поднимается, форму нужна высокая.

Выпекать в мультиварке - 60 минут

Выпекать в духовке при 160гр - около 60 минут, до сухой лучины.( ориентируйтесь по своей духовке)

Заливка:

выложить оставшуюся сгущенку, влить молоко и прогреть !!! не кипятить!!! на среднем огне , постоянно помешивая, растереть блендером до однородности

Горячий пирог, не вынимая из чаши, сразу заливаем теплой молочной смесью.

Пирог очень быстро пропитывается, через 25-30 минут можно аккуратно достать из формы и посыпать оставшимися орехами.

Этот пирог легко превратить в полноценный торт, прослоив его вашим любимым кремом.

Рецепт волшебного теста взяла вот ТУТ . Спасибо Юли огромное!

Сначала , как и полагается попробовала сделать кап кейки , о чудо, получилось как на картинке и вкус божественный и что самое главное по этому рецепту изделия остаются мягкими спустя несколько дней! Этот рецепт приготовления теста для меня находка

Прошу подкат за кусочком пирога  

Передела рецепт под пирог

• 120 гр. масла
• 130 гр. сахара
• 3 яйца
• 1 чайная ложкаванильного экстрактаили 2 пакетика ванильного сахара
• 200 гр. муки
• 1,5 ч.л. разрыхлитель (backpulver)
• 1/4 ч.л. соли
• 60 мл. молок
  За мороженная ягода
  Сахарнаая пудра
  
  

  Разогреть духовку до 170 С°.

  В миску миксера положить масло комнатной температуры и сахар. Взбить всё на высокой скорости (примерно 6 мин.) до легкой и пушистой консистенции. 
  

  
  

  Добавить яйца, по одному за раз, взбивая несколько минут после каждого добавления. Добавить ванильный экстракт.  
  В отдельной миске смешать вместе муку, разрыхлитель и соль.

  
  

  Теперь на низкой скорости, поочередно добавить смесь муки и молока, в три дополнения, начиная и заканчивая мукой. 
  
  Спатулой соскрести тесто со стенок чашки по мере необходимости, и снова перемешать миксером на низкой скорости.
  
  
  

  Равномерно заполнить форму тестом , сверху положить вишню  ( я брала заморож) и выпекать примерно 50-60  минут.плсле  35  минут проверить готовность что бы пирог не вышел сухим .проверяем  зубочисткой 

  Когда остынет посыпать пудрой

  
  

  Получилось просто супер!!!!как тирольский пирог

  
  

  
  

  
  

  
  

  
  
  
  

Если вы любите блюда в азиатском стиле, если вы любите острую пищу, то эта чудесная закуска, как раз для вас. Самое популярное и известное блюдо корейской кухни наравне с лапшой Рамен, без которого редко обходится корейское застолье- это капуста Кимчи. Вариантов ее приготовления великое множество, но мы покажем, как ее готовим мы, не претендуя на аутентичность рецепта.

Для приготовление капусты кимчи нам нужно:

• 1,5 кг пекинской ( китайской) капусты

• 500 гр соли

• 2-3 стручка острого перца

• 1 столовая ложка молотого кориандра

• 1 столовая ложка молотого имбиря

• 150 гр сладкого перца

• 1 крупная головка чеснока

• острый молотый перец по вкусу

Вилки пекинской капусты разрезаем пополам, каждую половинку надрезаем у основания ( там где самая толстая часть листьев) примерно на 1 /3, не разрезая вилок до конца.

Капусту промываем холодной водой ( проточной), наша задача намочить каждый листик.

Теперь также каждый листик пересыпаем крупной солью, складываем в емкость и оставляем от 4-х до 12 часов( на ночь), по возможности периодически переворачивая. Время засолки зависит от величины вилков и от того, насколько соленую капусту вы любите.

Когда капуста засолится, снова промываем ее под проточной водой, также каждый листик, чтобы удалить лишнюю соль. Разделяем половинки вилков на четвертинки, отжимаем лишнюю воду и приступим к приготовлению заправки.

Чеснок пропускаем через пресс, добавляем красный перец, имбирь и кориандр.

Свежий острый перец и болгарский освобождаем от семян, и перемалываем с помощью блендера или мясорубки, смешиваем с остальными ингредиентами.

Добавляем к заправке воды столько, чтобы она стала кашицеобразной. По желанию и возможности можно добавить в заправку рыбный или устричный соус, креветочный отвар, кисель из рисовой муки и т.п.

Готовой заправкой тщательно промазываем каждый листочек капусты, складываем в подготовленную емкость, желательно с крышкой и оставляем при комнатной температуре на сутки.

Через сутки капусту можно отправить в холодильник и кушать. Хотя многие едят ее сразу, не выдерживая суток. :)

Приятного аппетита! Радуйте себя и своих близких!