Меренги соло - десерт на любителя, хотя сам процесс приготовления похож на волшебство. Всего два ингредиента - белки и сахар - а в итоге получается настоящее пирожное, особенно когда с закарамелизированной, чуть потрескавшейся, хрустящей корочкой снаружи и мягкой, тянущейся, как патока, серединкой внутри :) Меренги можно любить, можно не очень. Но научиться готовить их стоит - они входят в состав многих десертов в качестве мягких воздушных прослоек, запеченных хрустящих коржей и всяческих декоративных розочек :)




Технологий приготовления, как известно, три: французская, швейцарская и итальянская меренги. Туториалов в интернете предостаточно, но в одних информация слишком поверхностная и разрозненная, а в других настолько подробная и научная, что, если раньше было просто страшно, то после прочтения становится еще страшнее. Всю прошлую неделю я колдовала с разными вариантами и вот что получилось :)



Французская меренга (наиболее распространенный способ) 

Ингредиенты: на каждый белок - 50 г. мелкого сахара или сахарной пудры (пропорции можно слегка изменить, руководствуясь правилом: чем больше сахара, тем плотнее будет меренга).

1. Отделяем белок от желтка (следим, чтобы в белок не попали осколки скорлупы или частицы желтка). Важно: белки должны быть теплые (около 20-25 градусов), тогда они легче взобьются и образуют более воздушную массу. Для нагрева достаточно поставить отделенный белок в посуду с теплой водой минут на 10.

И посуда для взбивания, и венчики должны быть идеально чистыми, без пятнышка жира. Можно на всякий случай протереть их лимонным соком и вытереть насухо.

Начинаем взбивать белки на низких оборотах. Когда они помутнеют и образуют крупную пену, увеличиваем скорость и начинаем всыпать сахар - потихоньку, буквально по трети чайной ложки. Я использую смесь сахара и сахарной пудры (пропорции - один к одному), мне этот вариант нравится больше всего. Не спешите: если сахар всыпать слишком быстро и не вымешивать как следует, меренги после выпечки могут опасть. Продолжаем потихоньку увеличивать скорость. Масса начинает густеть...



2. ... и достигать первой стадии - поднятый венчик образует на поверхности небольшое возвышение, которое постепенно опадает (вторая картинка). Из этого уже можно печь бисквит! Продолжаем взбивать - вскоре мы достигнем консистенции мягких, устойчивых пиков с загибающейся петелькой вершиной. И, наконец, жесткие пики: стоят твердо и уверенно, вершинка остается прямой и не загибается. Из этого мы и будем печь хрустящие меренги.



3. А вот и наглядное сравнение белков, взбитых холодными и теплыми: первая картинка - меренга из холодных белков, две следующих - из теплых. Разница, думаю, очевидна: из теплых белков получается гораздо более воздушная, насыщенная воздухом масса.



4. Отсаживаем меренги на противень, выстланный пергаментом (если нет кондитерского мешка - используйте обычный полиэтиленовый пакет или просто ложкой. Меренги на этом фото - как раз из такого вот самодельного пакета) и отправляем в духовку. Режим и время выпечки зависит от желаемого результата и размера самих меренг (здесь подразумеваются небольшие, диаметром 4-5 см) :

Хрустящая корочка, мягкая серединка - отправляем в разогретую до 150 градусов духовку, через 4-5 минут уменьшаем до 60 и печем еще минут 15.

Подсказка от dalnie_strani: если хотите, чтоб внутри тянучка была, а сверху хрустящая корочка, то лучше не по минутам делать, а по трещинкам - как первые трещинки пошли - сразу духовку выключить и пусть они там до полного остывания посидят

Полностью пропеченная, хрустящая, подрумянившаяся меренга - отправляем в разогретую до 60 градусов духовку и печем час-полтора, после выпечки оставляем в духовке остывать.

Полностью пропеченная, хрустящая, белоснежная меренга - отправляем в разогретую до 50 градусов духовку, печем минут 30, приоткрываем дверцу и печем еще час-полтора. Оставляем в духовке до полного остывания.

Тут нужно будет, конечно, поколдовать и поэкспериментировать, возможно, с первого раза не все получится, у каждой конкретной духовки свои нюансы.

Швейцарская меренга (на водяной бане)

Чем она отличается от французской? Во-первых, швейцарская меренга получается более плотной и устойчивой. Во-вторых, она заваривается на водяной бане - то есть белки пастеризуются, а это значит, что швейцарскую меренгу можно использовать без дальнейшей термической обработки: для прослойки коржей, декорирования и т.д. В-третьих, ее просто легче делать: не нужно нагревать белки, не нужно беспокоиться, правильно ли вмешан сахар и т.п. Итак:

1. Готовим водяную (скорее даже паровую) баню. Наливаем в кастрюлю воду так, чтобы миска с белками не касалась поверхности воды, доводим до кипения и уменьшаем огонь до минимума. Белки смешиваем с сахаром (всыпаем сразу весь) и устанавливаем над кастрюлей с водой. Мешаем непрерывно, без взбивания, пока весь сахар не растворится. Теперь начинаем взбивать на низких оборотах, как только белок помутнеет, увеличиваем скорость.



2. Взбиваем до образования гладкой блестящей массы и достижения первой стадии готовности (поднятый венчик образует на поверхности небольшое возвышение, которое постепенно опадает). Снимаем белки с огня, устанавливаем в посуду с холодной водой (желательно - чтобы остановить процесс заваривания белка) и продолжаем взбивать до полного охлаждения белков (это займет несколько минут). Используем по назначению :) Если нужна плотная хрустящая меренга, то печем также, как в случае с французской.



Кстати, я боялась, что у заваренной меренги будет привкус вареного белка, но нет: легкий запах наблюдался на стадии заваривания, но затем полностью пропал.

Итальянская меренга (заваренная сахарным сиропом)

Включает в себя все свойства швейцарской меренги, но при этом еще более плотная и устойчивая. Это самая стабильная меренга из всех трех, идеальна для декорирования и всяческих многоярусных сооружений: можно не беспокоиться, что ваша конструкция поплывет, съедет и т.д. Кроме того, с помощью сахарного сиропа в итальянскую меренгу можно добавить наполнитель или краситель. А не вмешивать их в самом конце, жертвуя при этом формой и плотностью меренги.

Ингредиенты: на каждый белок - 50 г. сахара + 12 мл. воды (сироп) + еще столовая ложка сахара

1. Подготовленные белки подогреваем в посуде с теплой водой до 20-25 градусов (как в случае с фр. меренгой). Готовим сахарный сироп. Заливаем сахар водой. На этой стадии можно добавить краситель и/или ароматизатор (как из пакета, так и натуральный: например, вместо воды залить крепким процеженным кофе и т.д. Я использовала мятный сироп), помешивая, доводим до кипения, уменьшаем огонь и кипятим минут 6-7. За это время сироп достигнет температуры 115-120 градусов - именно такая нам и нужна.

Пока сироп побулькивает, начнем взбивать белки на низких оборотах. Когда белки помутнеют и образуют устойчивую пену, добавим частями столовую ложку сахара и продолжим взбивать, увеличивая скорость.



2. Как только белки достигли консистенции мягких пиков, снимаем с огня сотейник с сиропом и начинаем лить тоненькой-тоненькой струйкой, не прекращая взбивать, прямо на венчики миксера. Если вы видите, что сироп почти готов, а белки еще не взбились, лучше снять сироп с огня и потом подогреть еще раз. Иначе, если сироп передержать на огне, получится карамель и белки не взобьются. Если, наоборот, белки уже готовы, а сироп еще нет - ничего страшного. За пару минут с недовзбитыми белками ничего не случится. Перестаньте взбивать, дождитесь готовности сиропа, а затем продолжайте как обычно. 



3. Продолжаем взбивать до полного охлаждения белков. Мы получим очень стабильную, устойчивую массу - ее буквально можно резать ножом и выделывать с ней что угодно :)



Варианты использования:

Французская меренга - идеальна для выпечки "к чаю". В полностью сухом, пропеченном виде эти меренги мне нравятся больше всего, они самые воздушные и буквально тают во рту. В полупропеченном - серединка мягкая, вязкая.

Швейцарская, итальянская меренга - идеальны для прослойки коржей и декорирования, так как прекрасно держат форму и могут использоваться даже без дальнейшей термической обработки. В полупропеченном виде серединка мягкая, но не вязкая, плотная, напоминающая зефир. Если хочется украсить торт меренгами, и чтобы они после выпечки остались мягкими без хрустящей корочки - стоит выбрать именно швейцарскую или итальянскую. Даже с последующим выпеканием (в диапазоне 15-20 минут точно) меренги максимум подрумянятся, но корочки не образуют и останутся мягкими.

Возможные ошибки:

1. После выпечки меренги опали и "скукожились" - слишком быстро добавляли сахар. Добавляйте меньшими порциями и вымешивайте тщательнее. Еще одна причина - рано вытащили из духовки, полностью не остудив.

2. Меренги получились какие-то "клеклые", влажные, неровные - слишком влажный день (да-да, даже влажность воздуха влияет на консистенцию). Ничего не поделаешь, разве что досушить в духовке.

3. После выпечки меренги были полностью пропеченные, твердые, хрустящие, а в холодильнике стали вязкими и влажными - слишком влажно в холодильнике, такие хрустящие меренги боятся влаги. Лучше хранить в сухом месте.

Уф, все, надеюсь, кому-нибудь это пригодится :)

Даже самые любимые салаты иногда надоедают. Приходится искать что-нибудь новенькое, необычное сочетание продуктов.

Опробовала четыре новых салата: с бужениной, с картошкой фри, с виноградом, с печенкой.

Салат с бужениной

Нарезать свежий огурец брусочками:

Добавить кукурузу:

Буженина:

Помидоры черри:

Зелень укропа и петрушки:

Заправить горчичным соусом:

Посолить, добавить черный перец, перемешать:

Салат с печенкой

Запечь свеклу. Остудить, очистить.

Печенку поджарить до готовности:

Остудить, смолоть.

Помидоры нарезать кубиками:

Выложить слой подсоленной печенки:

Слой мелко натертой свеклы:

Покрыть майонезом:

Слой мелко натертого острого сыра (Гой, Мааздам, Пармезан):

Салат должен настояться при комнатной температуре:

Отличное сочетание вкусов:

Салат с картошкой фри

Нарезать картошку тонкими брусками и обжарить с солью до готовности:

Снять мясо с отварной рыбы:

Добавить теплую картошку:

И корейскую морковку:

Добавить майонез и перемешать:

Мне понравилось подавать с кружками жареных кабачков:

Салат с виноградом

Снять кожуру с огурцов, нарезать:

Добавить кубики твердого сыра:

Нарезать кубиками ветчину:

Положить кукурузу:

И половинки зеленого винограда:

Заправить сметаной, майонезом или йогуртом:

Это фото салата в контейнере - на работу брала коллег попотчевать :)

Невероятно вкусное домашнее печенье!!!!

С тонкой, как льдинка, сладкой хрустящей глазурью и вкуснейшей серединкой!!!!

сахар - 80гр

мука - 200гр

масло сливочное комнатной температуры- 125гр

яйца ( сырые) - 2 шт

желток отварной - 1 шт

разрыхлитель - 0,5 ч.л.

корица - 2 ч.л.

сахарная пудра - 5-6 ст.лож.

Отделить у сырых яиц желтки от белков.

Желтки + сахар взбить до более белой массы.

Добавить раскрошенный вареный желток, хорошенько растереть.

Мягкое масло добавить в яичную смесь, взбить.

Порциями добавить просеянную муку с разрыхлителем.

Получиться мягкое, пластичное тесто.

Отщипываем от теста кусочки размером с чайную ложку, и окунаем их в белки, !!! слегка !!!взбитые вилкой .

Далее, любители корицы обмакивают шарики теста в корицу и затем в сахарную пудру или сразу в сахарную пудру.

Выложить на противень шарики на расстоянии, т.к. при выпечке они слегка увеличиваются.

Выпекать при 170 гр 20-25 ( у меня испеклось минут за 15-17) минут, не допуская сильного зарумянивания.

Не люблю ни какую консервированную рыбу. "Мимозу" делаю только для мужа. Но такие бутеры просто обожаю. Из разряда "дешево и сердито", при этом вкусно.

Всего-то надо: батон, пару банок обычной тихоокеанской сайры, граммов 20 сл. масла, 100 гр. (плюс-минус) твердого сыра типа "совецкий", пару зубчиков чеснока, немного перца черного, и ложки 4-5 майонеза (тоже граммов 100 ).

Основное требование: батон д.б. "вчерашним", а лучше - "позавчерашним".

Дальше просто:

Батон порезать не толще 1 см., из сайры слить большую часть жидкости и размять вилкой, сыр натереть на мелкой терке, смешать с тертым чесноком, майонезом и перцем.

Каждый кусок батона смазать микроскопическим слоем масла, просто чтобы был сливочный привкус впоследствии, затем слой консервы и сырная намазка. . В духовку, разогретую до 250 гр. минут на 5-7, повыше, чтоб сыр запекся корочкой, при этом серединка хлеба оставалась мягкой.

У нас в семье улетают, как семечки.

Тема новогоднего меню очень актуальна в последние дни. Новый год в основном мы празднуем в кругу семьи. А вот в этом году у нас соберется много друзей и родных. Вместе с детьми будет примерно 17 человек. Обязательно будет много веселых конкурсов, в том числе и на улице (хорошо, чтобы снег выпал). Я и моя кума будем отвечать за новогодний стол. А т.к. гостей будет много, то и готовить будем по максимуму. В меню будут и мои проверенные блюда, и новые, еще не опробованные. Фото мои и с просторов интернета.

Начну с закусок и салатов.

Легкий салат с тунцом и моцареллой.


Всеми нами любимые салатики "Грибная поляна" и "Тиффани".



Рыбный салатик "Наслаждение".


Бутерброды с творожным сыром и лососем (или форелью). Буду делать впервые. Думаю, что будет вкусно.


Маринованное ассорти. Эта закуска всегда улетает быстро со стола.


Конечно же холодец. Его я делаю в силиконовой форме-удобно и красиво.


Обязательно сделаю "Капрезе" - простая, но вкусная закуска. Да и смотрится на столе празднично!


К новому году мне пообещали свежую щуку, поэтому обязательно сделаю заливное из фаршированной щуки.



Планирую сделать закуску на шпажках. Может кто посоветует оригинальные и вкусные сочетания-буду рада!

Из горячего обязательно будет Утка под клюквенной глазурью с клюквенным соусом. Ммм, это такая вкуснятина. И, не смотря на то, что клюквенный соус сладковатый, именно с ним утка очень вкусная.

Свиные ребрышки в глазури. Плюс этого рецепта в том, что их можно сделать за пару дней до Нового года и уже перед подачей довести его до ума.


В этом году вместо куриных шашлычков, хочу сделать филе рыбное с помидорами на шпажках.


Наши мужчины очень любят мясо, поэтому специально для них приготовлю запеченный свиной окорок с грецкими орехами.


А на десерт будут конфеты двух видов - "Мягкий грильяж" и "Раздолье". Сделаю их заранее, т.к. с ними немного нужно будет повозиться.


Сейчас без проблем можно найти свежую клубнику в магазинах, поэтому испеку Торт с фруктами и маскарпоне.



И медовый тортик.
Конечно же будут тарелки с мясными, сырными нарезками и из семги собственного посола. Бутерброды с красной икрой, фрукты.
Вот такое наше примерное новогоднее меню. Конечно, оно еще будет дорабатываться

Не скажу, что люблю кондитерку с цитрусовыми ароматами, но... этот курд, именно лимонный с таким тонким, постепенно раскрывающимся вкусом от кислинки, до сливочной нотки меня завораживает, варю его всегда в Декабре, чтоб приблизить Новогодние праздники, наслаждаюсь с блинчиками, панкейками, тостами...его можно куда угодно, и в пирог, и в капы, и просто маленькой ложечкой из банки, непременно зажмурившись))

Пошаговых фоток нет, т.к. я галопом по европам, ничего не успеваю, только финальные фотки могу предложить) Варите скорее, это очень просто и очень вкусно!!!

Можно с лаймом, апельсином, пробовала с клубникой, но этот...бьёт все рекорды))

Рецепт:

2 лимона или один огромный( цедра + 60мл сока)

2 яйца

100г сахара

60-70г сливочного масла(комнатной t)

С лимонов снять цедру на мелкой тёрке, соединить с сахаром, слегка вымешать, чтоб сахар стал влажным и взял все ароматы. Выжать сок, вылить в сахар и перемешать. Яйца взбить венчиком или вилкой, не до пены, а просто соединить белок с желтком не более. вылить к первой смеси( лимон-сахар), перемешать, поставить на средний огонь и варить помешивая до загустения, потом процедить через сито, чтоб избавиться от цедры, чем мельче сито, тем нежнее и шелковистее текстура. За это время масса слегка остынет, сразу добавить сл. масло и хорошенько размешать, разлить по баночкам, остудить, убрать в холодильник, а потом наслаждаться.

Делала двойную норму, одной частью начинила капы, другую оставила для себя))

Капкейки получились волшебные, но о них в другом посте)

Приятного!!!

Скопился у меня творог в холодильнике, а в интернете вовремя попался рецепт на глаза. Только что приготовила - угощайтесь!

Рабочую поверхность посыпать мукой. Из полученной творожной массы раскатываем тонкие жгуты. Нарезаем батончики любой понравившейся длины.

Жарим батончики в масле со всех сторон до золотистого цвета. Готовые батончики посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Делюсь рецептом зимних, предпразднечных или празднечных), вкуснющих апельсиновых капкейков, с ароматным курдом и c шёлковым белково-масляным, на апельсиновом соке, кремом.

Нам было вкусно, пусть и вам будет так же)

Из этого кол-ва игредиентов получилось 14шт

250г муки

200г сахара

140г сл. масла

3 яйца

чайная ложка разрыхлителя

10г ванильного сахара

1 большой сочный апельсин (цедра + сок)

Масло комнатной температуры взбить до бела, добавить сахар и ванильный сахар, немного погодя, не прекращая взбивать ввести яйца по одному, хорошенько взбивая каждое.

Тем временем снять цедру с апельсина на средней терке, из мякоти выдавить сок - его должно получиться не меньше полстакана, лучше чуть больше!

Муку просеять с разрыхлителем.

Вылить сок во взбитую масляно-яичную смесь, хорошо размешать на средних оборотах, затем ввести муку, вымешать до однородности. Готово)

Теперь бумажные капсулы вставляем в железную или силиконовую форму и наполняем на 3/4 тестом.

фото не из этой оперы-просто показываю, какая у меня форма

Духовку разогреть до 180С и выпекать 30мин.

Капы отлично поднимаются и получаются с хорошей, в меру пористой текстурой, нежной, не сухой(соответственно не требующей дополнительной пропитки) и очень ароматной.

Готовые капы вытащить из формы для выпечки и остудить на решётке, если этого не сделать, они дадут конденсат.

Из остывших капов вырезать сердцевинки, есть специальные приспособления для этого, но я не заморачиваюсь и ножом-пилой неплохо получается), делаем равномерный надрез по кругу, не до дна, потом прокручиваем серединку и вытаскиваем.

Начинка у меня из лимонного нежнейшего курда. https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/3072257

Шапочки сделала из белково-масляного крема на итальянской меренге, где воду для сиропа заменила на апельсиновый сок и добавила чайную ложку цедры для вкуса.

На девять небольших шапочек(заказных) и повыше на пять штучек у меня ушло:

255г сл. масла

94г белка

75г сахара

28г апельсинового сока( можно больше, уварить будет насыщеннее вкус)

1ч.л. цедры апельсина

Белки(заранее достать из холодильника и довести до комнатной t!!!) с небольшим кол-вом сахара взбиваются в крепкую пену, тем временем прогреваем сироп с оставшимся сахаром, цедрой(можно капнуть ванильной эссенции или щепотку ванилина добавить) до 120С и выливаем в белки не выключая миксер, не переставая взбивать остудить до комнатной t и ввести сливочное масло по небольшому кусочку, хорошо взбивая каждый, можно в этот момент капнуть одну-две капли красителя жёлтого или оранжевого цвета, если сок не дал желаемого эффекта. На выходе получаем неприторный, гладкий и густой крем, который прекрасно отсаживается в рельефные завитухи) и отлично сочетается с остальным составом.

Готовые изделия с таким кремом, хранящиеся в холодильнике, перед подачей следует доставать заранее, чтоб крем принял нежную консистенцию, иначе будет ощущение, что вы кусаете кусок масла)

И главное правило кейков, они хороши свежеиспечённые! Тогда вы насладитесь нежнейшим, ароматнейшим мини пирожным.

И да, масло для приготовления крема использую такое, на сегодняшний день оно для меня лучшее!

Вероятно, мрачная погода навевает мысли о горячей сладкой выпечке.

Поэтому у нас на столе побывали: лимонно-шоколадный рулет, шоколадно-кунжутное печенье, "пуговки", ореховое пирожное с шоколадной глазурью, коричный пирог.

Лимонно-шоколадный рулет

Вбить 6 яиц со стаканом сахара:

Всыпать 1 стакан муки и 3 ст.л. какао:

Перемешать лопаткой до однородности:

Вылить на противень, застеленный промасленной бумагой:

Выпекать в жаркой духовке до готовности. Переложить на влажное полотенце:

Скрутить рулетом и оставить остывать.

Приготовить крем, взбивая 0,25 литра 35% сливок и добавляя взбитые отдельно 200 г маскарпоне с 3 ст.л. сахарной пудры.

Приготовить пропитку из 1 стакана остывшего кипятка, 0,25 стакана лимонного сиропа и 0,25 стакана лимонного ликера:

Осторожно развернуть рулет, освобождая от бумаги. Пропитать кисточкой:

Выложить крем:

Свернуть рулет, пропитать его и снаружи:

Смазать остатками крема:

Посыпать натертыми вафлями:

Поставить на полчаса в холодильник. Нарезать:

Ореховое пирожное с шоколадной глазурью

Поджарить на сковороде орешки или семечки:

Растереть 300 г маргарина с 2 стаканами муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ст.л. сахара и щепоткой соли:

Добавить 1 яйцо:

Замесить тесто:

Переложить тесто в пакет и убрать на час в холодильник.

Тесто раскатать в пласт сантиметровой толщины и выложить на противень:

Проткнуть, испечь до легкой золотистости (не пересушите). Выложить вареную сгущенку или шоколадный крем:

Размазать, выложить сверху орешки или семечки:

Шоколад (200 г) разломать и поставить на водяную баню:

Добавить 1 ст. л. сливок 20% и растопить до однородности массы:

Залить на ореховую массу:

Можно украсить сверху белой глазурью:

И посыпать пудрой для контраста:

Остается только нарезать на порционные кусочки и заварить крепкий чай!

Печенье "Пуговки"

Рукодельная доча испекла эти рукодельные печеньки (а я тоже такие в дневнике пару лет назад показывала :))

Для изготовления подойдет песочное тесто по любому рецепту. Рюмкой вырезать кружки, разложить на противень. Соломинкой для коктейля вырезать дырочки. Рюмкой меньшего диаметра сделать декоративный кружок. И испечь:

Шоколадно-кунжутное печенье

Взбить миксером 200 г маргарина, 1 стакан песка. Добавить 1 яйцо:

Взбить до однородности:

Добавить 0,5 стакана какао, 1 ч.л. разрыхлителя:

Всыпать 1 стакан кунжута, 1 стакан крахмала и 0,5 стакана муки (может понадобиться больше, если тесто будет совсем жидкое):

Перемешать:

Скатать шарики размером с грецкий орех, разложить на противне:

Выпекать 12-15 минут (горячие они липкие, потом станут хрустящими):

А еще захотелось красоты и предновогоднего настроения. Испекла

Коричный пирог

Заместить дрожжевое тесто. Я в хлебопечку налила 1 стакан кефира, 0,5 стакана растительного масла без запаха, 3 ст.л. сахара, щепотка соли, 1 ст.л. сухих дрожжей, 1 яйцо, 3 стакана муки (может понадобиться больше):

Дать тесту взойти. Обмять, раскатать пластом около 1 см:

Посыпать коричневым сахаром и щедро корицей:

Свернуть рулетом:

Переложить рулет на противень, свернув кольцом:

Прорезать кольцо на 2 сантиметровые кусочки:

Сложить пирог, поочередно загибая лепестки внутрь и наружу:

Дать пирогу подойти, смазать яйцом:

Выпекать в прогретой духовке 25-30 минут:

Горячий пирог смазать сливочным маслом, накрыть салфеткой, дать остыть.

А потом отламывать руками лепестки и думать о приближающемся Новогоднем празднике!

Фото нет. Кекс уничтожен за 5 минут и без малейшей жалости)

Готовится молниеносно, была бы только мультиварка и элементарный проднабор.

Ингредиенты:

Около 1 стакана тертой мелко моркови.

2 яйца.

100гр сливочного масла.

Стакан сахара.

Стакан муки.

2-3 столовые ложки манной крупы.

Пакетик (10гр) разрыхлителя.

Щепотка соли.

И на любителя-ванильный сахар либо корица.

Итак:

Яйца взбить с сахаром. Добавить щепотку соли.

Масло растопить и влить в яично-сахарную массу, помешивая венчиком.

Отмерить муку, добавить в муку разрыхлитель и (если есть желание), манку, корицу/ванильный сахар.

В смесь добавить натертую и отжатую морковь.

Ввести муку.

Размешать и перелить в смазанную маслом чашу мультиварки.

Готовить час на режиме "выпечка", дать немного подышать с открытой крышкой, выложить на красивую тарелку, спрятаться от домашних и съесть!)))

П.с.:

А если добавить к моркови цедру одного апельсина...или рубленных прокалённых грецких орешков...а уж если пекан...получится совсем другая, но тоже изумительная история)