Если вы любите азиатскую кухню и у вас наступила та весенняя стадия, когда хочется ...без мяса" , то это блюдо приятно обрадует как вкусом, так и быстротой в приготовлении))).

На 4 порции. Рис - на выбор ( у меня длиннозерный, обработанный паром);

Шампиньоны- 6-8 крупных грибочков;

Брокколи замор. - 400-500гр

1 сладкий перец

Помидоры черри 10-12 штучек

1 зубчик чеснока

Молотый имбирь

Соевый соус ( у меня Ачим)

Перец черный молотый

Белый кунжут

Раст масло

Промыть и поставить вариться рис, чуть чуть посолить.

Почистить и крупно порезать шампиньоны.

Почистить и порезать сладкий перец, нарезать соломкой. На греть сковороду с раст маслом. Бросить жариться шампиньоны 5/6 минут, потом добавить перец и мелко нарезанный зубчик чеснока. Жарить еще 5 минут.

Потом добавить пополам порезанные черри, минут 5 по обжаривать и добавить брокколи, полить соевым соусом 5-7 столовых ложек, смотрите на свой вкус. По перчить, добавить 3-4 щепотки молотого имбиря. Тушить до готовности брокколи.

Подавать с рисом и чуть поджаренным белым кунжутом. Очень вкусный и вполне себе такой легкий ужин.

Приятного аппетита!

Наткнулась на рецепт и просто не смогла пройти мимо.

Утку люблю очень. Покупаю часто. Поэтому теперь и супчики утиные появились в нашем меню.

Готовлю суп из запеченой утки, бульон с можжевельником, утиный борщ с добавкой.

Суп из запеченой утки

Утку покупаем часто. Запекаем по разным рецептам. Часто просто срезаем с готовой утки мясо и остается большой остов (кости). Из них получается отличный суп!

Залить кости водой, поставить варить на 30 минут после закипания:

Добавить черный перец горошком, соль (при необходимости), корень пастернака и петрушки. Добавить морковь и лук-порей:

Проварить еще 10 минут. Вытащить все кости из кастрюли. Отделить мясо и вернуть в бульон:

Дальше можно использовать рис, но я люблю израильские макароны-рисинки:

Насыпать их в кастрюлю, проварить 5-6 минут и ароматный густой суп готов:

Утиный бульон с можжевельником

Утиные кости, крылышки залить водой и поставить варить:

Дать закипеть, снять пену, посолить. Через час добавить корень петрушки, морковь, репчатый лук, черный перец и ягоды можжевельника (примерно 10 шт. на 2 литровую кастрюлю). Проварить еще полчаса (до готовности утки).

В тарелку положить 2 ст.л. риса, 1 кусок утки, залить бульоном:

И с вермишелькой тоже вкусно:

Очень необычный "дикий" вкус у бульона!

Утиный борщ с добавкой

Кости утки залить водой и поставить варить на час:

Снять пену, посолить, поперчить. Добавить корень петрушки, пастернака, сельдерея, сушеный болгарский перец:

Спассеровать лук и морковь:

Выложить на сковороду нарезанные помидоры:

Добавить томатную пасту, сахар, паприку:

Перемешать, протушить со стаканом томатного сока (или бульоном из кастрюли):

Вытащить кости из кастрюли. Переложить зажарку в бульон. Добавить туда же натертую на крупной терке свеклу и нарезанную кубиками картошку:

Затем отправить капусту:

Вернуть нарезанное мясо в суп:

Добавить мелко нарубленный чеснок, укроп и лавровый лист:

Проварить еще 5 минут.

В это время приготовить "добавку" из сала и чеснока:

Сало смолоть, чеснок пропустить через чеснокодавилку или натереть на мелкой терке:

Перемешать вилкой, разминая. Намазать на ржаной хлеб:

Налить борщ в большую тарелку (а маленькой никогда не хватает!)

Подавать хлеб с тарелкой борща и сметанкой:

Ароматнейшее полезное объедение! Никакой грипп не сможет привязаться!

Для меня это аромат Детства, очень люблю добавлять их в выпечку или просто полакомиться

Материал бросовый, а получается вкусно и полезно)

корки от 4-5 апельсинов

сахар - 1 стакан ( делаю не приторные корочки)

вода

1) Корочки нарезать произвольно.

Заливаем водой, чтобы она их полностью покрыла, варим после закипания - 15 минут, отвар сливаем. Так повторить еще 2 раза.

2) Далее, в слитые последний раз корочки добавляем 1 стакан сахара и чуть меньше стакана воды, перемешиваем и варим на медленном огне пока весь сироп не впитается.

3) Охлаждаем цукаты.

4) Выстилаем пергамент, посыпаем его тонким слоем сахара, на него выкладываем цукаты, сверху припудриваем тонким слоем сахара.

5) Сушим 2-3 дня при комнатной температуре, периодически перемешивая цукаты.

Храним в стеклянных банках.

Добрый день! Представляю вашему вниманию рецепт наивкуснейшего блюда!

Уже много раз писали тут рецепт этого торта, но все же я повторюсь... Это торт "Молочная девочка" . Я теперь его делаю на все наши семейные торжества. И все гости всегда в восторге. Под катом рецепт и много фото)))

Рецепт: 2 яйца, 1 банка сгущенки, 15 г разрыхлителя и 1 стакан (150-160г) муки (сам стакан 300 мл у меня, но если взвесить на весах, то получается 160 г как раз), все перемешиваем. Рисуем на пергаментной бумаге круг и намазываем тонким слоем наше тесто. Должно получится минимум 8 коржей. Пергаментную бумагу не помню фирму , но брала в перекрестке и в магазине специально для кондитера, стоила 100 р, сейчас подороже, так вот на ней коржи просто сами соскальзывают и использовать ее можно еще много раз. А вот купила в пятерочке рублей за 50, очень плохо коржи сдирались и естественно на ней уже нельзя еще корж было испечь. Это я к тому, что нужно найти хорошую бумагу и тогда печь этот торт будет проще простого и без нервов. Выпекаем при температуре 200 градусов минут 5-7.

Крем я всегда делаю такой: 500 г сливок жирных 33-35%, 400 грамм сметаны 25-30 % ( но последние разы клала 600 грамм, получилось очень пропитано), не больше полстакана сахара, взбиваю отдельно сливки до устойчивых пиков, потом сметану с сахаром и смешиваю все. Промазываем каждый корж обильно кремом и кладем кусочки чернослива (предварительно помытого и ошпаренного) . Ставим на ночь пропитываться в холодильник. Торт получается ну очень вкусный и очень влажный. Равнодушных к нему еще не было))))

Р.S. Забыла написать, если коржи печь заранее, то их обязательно на время хранения нужно проложить пергаментной бумагой, а то коржи слипнуться.

Вот ссылка на всякий случай: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=112610.0

А вот фото с разных праздников: ДР мужа ДР меня любимой))

ДР сына

ДР дочки ДР тети

Тортик на скромную роспись.

Карла Густава Юнга можно назвать позитивным психологом и философом. В любом неврозе или депрессии он видел импульс для расширения сознания.

1. Не удерживай того, кто уходит от тебя. Иначе не придет тот, кто идет к тебе.
2. Все, что раздражает в других, может вести к пониманию себя.
3. Если вы одаренный человек, это не значит, что вы что-то получили. Это значит, что вы можете что-то отдать.
4. Встреча двух личностей подобна контакту двух химических веществ: если есть хоть малейшая реакция, изменяются оба элемента.
5. Самое тяжкое бремя, которое ложится на плечи ребенка, - это непрожитая жизнь его родителей.
6. Все, что не устраивает нас в других, позволяет понять самих себя.
7. Твое видение станет ясным, только если ты сможешь заглянуть в свое сердце. Кто смотрит наружу - видит лишь сны, кто смотрит в себя - пробуждается.
8. Одиночество обусловлено не отсутствием людей вокруг, а невозможностью говорить с людьми о том, что кажется тебе существенным, или неприемлемостью твоих воззрений для других.
9. Покажите мне психически здорового человека, и я вам его вылечу.
10. Мы тянемся в прошлое, к своим родителям, и вперед, к нашим детям, в будущее, которого мы никогда не увидим, но о котором нам хочется позаботиться.
11. То, чему ты сопротивляешься, остается.
12. Депрессия подобна даме в черном. Если она пришла, не гони ее прочь, а пригласи к столу как гостью и послушай то, о чем она намерена сказать.
13. Бывает, руки справляются с загадкой, против которой интеллект бессилен.
14. Сновидение - маленькая, хорошо спрятанная дверь, которая ведет в ту изначальную космическую ночь, которой была душа еще до возникновения сознания.
15. Кто не прошел через чистилище собственных страстей, тот не преодолел их до конца.
16. Ваш взор станет ясным лишь тогда, когда вы сможете заглянуть в свою собственную душу.
17. Я не то, что со мной случилось, я - то, чем я решил стать.
18. Мы можем думать, что полностью контролируем себя. Однако друг может без труда рассказать нам о нас такое, о чем мы не имеем ни малейшего представления.
19. «Магический» - просто другое слово для обозначения психического.
20. Наши личности являются частью окружающего нас мира, и их тайна так же безгранична.

Источник: http://www.adme.ru/svoboda-psihologiya/20-citat-psihologa-karla-yunga-kotorye-pomogut-luchshe-ponyat-sebya-1152460/ © AdMe.ru

Вероятно, мы заелись. Но постоянно хочется чего-нибудь новенького, вкусненького, необычненького.

В этом раз поиграли с фаршем. Готовили фаршированные макароны, красные котлеты, Вовкинские пельмени.

Фаршированные макароны

В кухне разных народов есть макароны с фаршем. Этот рецепт от американцев. И макароны понадобятся широкие (но не для каннелоне!) Укладываем их стоймя в форму:

Говядину пропустить через мясорубку вместе с большим количеством лука:

Посолить, поперчить, добавить любимые специи (у меня был базилик в этот раз):

Обжарить, добавить банку протертых помидоров:

Перемешать, тщательно разбить блендером комки фарша:

Выложить горячий фарш на макароны:

Втереть весь фарш в макароны лопаткой:

Влить стакан воды. Засыпать натертым сыром:

Закрыть фольгой, тушить в духовке 30 минут. Фольгу снять, запечь до готовности (еще минут 10):

Вынуть из формы:

Нарезать и раздать :))

Красные котлеты

Отварить 2 свеклы, остудить, очистить. Замочить в теплой воде 1 чашку сухарей:

Смолоть 600 г говядины:

Натереть (или смолоть) на мелкой терке 1 луковицу, свеклу:

Посолить и поперчить по вкусу. Добавить яйцо:

Вымесить и отбить фарш:

Сформировать котлеты. Зажарить на растительном масле:

Мы любим с огурцами:

Вовкинские пельмени

Делаю разные пельмени. Но Вовику нравятся только такие.

Замесить тесто. Разболтать 1 стакан воды, 1 яйцо, щепотку соли:

Добавить муку и замесить тугое тесто:

Переложить тесто в полиэтиленовый пакет, убрать в холодильник.

В это время дважды смолоть 2 луковицы, 200 г баранины, 100 г свинины и 300 г говядины:

Фарш посолить, добавить черный молотый перец, перемешать, добавив 3 ст.л. ледяной воды.

Достать тесто:

Раскатать в пласт толщиной около 1 мм, нарезать стопкой кружки:

Положить по 1 ч.л. фарша:

Защипать полумесяцами (только так Вова признает!):

Варить в воде с куриным кубиком 10 минут:

Подавать со сливочным маслом и небольшим количеством бульона:

Такие вот у Вовки предпочтения!