Ну, вот люблю я писать рецепты, особенно вкусные, особенно те, что самой нравятся :)
Индейка в сыре
яйцо (белок) - 1 шт.
соль - щепоть
индейка - 2 филе
сыр джюгас
сливочное масло - маленький кусочек
лимонный майонез или лимонные дольки.
Подогрейте сковородку для поджаривания в течении 6.5-11 минут. Аккуратно взбейте белок с солью в мелком блюде. Щеточкой обмажьте филе белком и щедро посыпьте сыром
Размажьте масло по сковороде и положите филе. Готовьте в течении 5 минут, переверните и продолжайте готовить до тех пор, пока индейка не будет нежной - около 3 минут.
Пряное печенье с пармезаном
мука - 100г
сливочное масло - 100г
кайенский перец - 1 ч.л.
сыр джюгас (тертая) - 125г
яйцо (желток, взбить) - 1 шт.
соль - 1 щепотка.
Разогреть духовку до 200С . Просеять муку в миску и добавить масло, соль и 1/2 ч л кайенского перца, растереть в крошку и добавить 100 г дюгаса . Руками сформировать тесто.
Раскатать тесто на поверхности, посыпанной мукой, между листами пергамента, до толщины 5 мм. Вырезать кружочки диаметром 4 см (30 штук), обрезки раскатать и использовать. Положить печенье на смазанные маслом противни на расстоянии друг от друга, смазать яйцом и посыпать оставшимся сыром и перцем.
Запекать 8-10 минут, проверяя часто, так как они очень быстро приобретают коричневую корочку; они должны быть слегка золотистыми. Достать из духовки и дать остыть на противне. Хранить в плотно закрывающемся контейнере.
Крекеры с пармезаном
сливочное масло - 8 ст.л.
мука - 2 стакана
джюгас (тертый) - 1.5 стакана
яйцо (желток) - 1 шт.
вода - 1/2 стакана
В процессоре соединить муку и охлажденное сливочное масло. Добавить желток, тертый сыр джюгас, немного воды и вымесить тесто.
Тесто разделить на 2 части, скатать в валики. Каждую часть раскатать в прямоугольник толщиной около 5 мм. Острым ножом нарезать тесто ромбиками и переложить на противень
Выпекать крекеры при 175С около 10 минут.