Моя вариация чизкейка без выпечки

Ниж.слой:
300 г печенья Юбилейное(2пачки)
100-150 г сливочного масла
начинка:
2п.сыра Карат Violette творожный сливочный 
200 мл сливок 33-35%
150 г сахара
20 г желатина
Верхний слой:
300гр.замороженной вишни
100гр.кип.воды или вишневого компота
10г.желатина
Верх типа взбитые сливки, кот. почему то у меня до конца не взбились