Опытные хозяюшки, подскажите!

Позавчера купила свежего мяса и решила котлеты сделать про запас)))

Фарш делала так: говядина+свинина (50х50), лук (прокрутила в мясорубке), яйцо, замоченный хлебушек, соль, перец. Сделала котлеты, обваляла в панировочных сухарях и положила в морозилку. А сегодня на работе мне сказали, что нельзя замораживать котлеты (киснет лук, портится вкус).
Так вот вопрос: можно ли так и кто-нибудь так делает? А то я уже расстроилась, продукты то жалкооо(((

Девочки, всем большое спасибо!!! Вечером пожарила, получилось очень вкусно))) Вкус никак не изменился от заморозки)))