Легко делать, но долго(((((
Намучилась я с мастикой - ее не получилось! Купила какие-то косички зефирные, растопила в микроволоновке 20 сек и буквально 1 ст. ложка сахарной пудры понадобилось и получилась резиновая масса, я раскатала кое-как, вырезала алые паруса (косички были розовые потомучто))). я их просушила на скалке полдня всего лишь, потом наколоа на палочки от барбекю. В принципе несложно было! Паруса получились вкуснющие! Сын съел сразу же!
Но шоколента меня достала, она таяла от любого прикосновения даже через пергамент. Лучше бы я просто по бокам обмазала шоколадной глазрью.
Пушка вафля и сушки в шоколадке, ядра арахис в шоколаде. И красивые свечки.
Медовые коржи: Брала в 2 раза больше. торт больше 3-х кг получился.
мука пшеничная 500 гр (может быть чуть больше или меньше, зависит от качества и клейковины муки)
- яйцо 2 штуки
- сахар 200 гр
- масло сливочное 80 гр
- мёд 115 гр (примерно 3 столовые ложки с горкой)
- сода 2 ч.ложки без горки
Яйца соединить с сахаром. Слегка взбить. Затем добавить мед, масло сливочное, соду. Все хорошо перемешать и поставить на водяную баню. Прогревать, при постоянном помешиваниии до темно-золотистого цвета массы, масса увеличится вдвое. Затем массу снять с плиты, всыпать муку (просеять в массу) . Замесить тесто, оно сразу получается очень липкое, но когда отлежиться - перестанет прилипать к рукам, его очень удобно раскатывать . Убрать на часок в холодильник.
Заварной крем внутри: 500мл молока вскипятить
4 желтка + 200г сахара + ваниль - растереть, смешать с 50 г муки миксером и влить горячее молоко. На огне довести до загустения, как сметана.
Крем на манной каше : 3ст.л манки с горкой высыпать с стакан холодного молока, размешать. Второй стакан молока довести до кипения и туда же влить струйкой молоко с манкой (так не будет комков). Довести до кипения и поставить потом на водяную баню на 20-25 минут. Потом остудить под крышкой, чтобы не было пенки. Масло сливочное 250г взбить с 0,5-1 ст. сахарной пудры. И добавить в крем сок лимона или цедру цитрусовых. 1-2 ст. ложки.